T∕XJWA 001-2022 地理标志产品 天山北麓葡萄酒.pdf
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1、ICS 67.160.10CCC X 62T/XJWA新疆维吾尔自治区酿酒工业协会团体标准T/XJWA 0012022地理标志产品天山北麓葡萄酒Product of geographical indication Wine in Tianshan mountain north region20220130 发布20220220 实施新疆维吾尔自治区酿酒工业协会发 布全国团体标准信息平台T/XJWA 0012022前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则要求,依据地理标志产品保护规定及 GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求的规
2、定起草。本文件由新疆维吾尔自治区酿酒工业协会提出。本文件起草单位:新疆农业大学、昌吉州市场监督管理局、昌吉州林业草原局、昌吉州林业技术推广中心、新疆中信国安葡萄酒业有限公司、新疆唐庭霞露酒庄有限公司、新疆大唐西域酒庄股份有限公司、新疆张裕巴保男爵酒庄有限公司、中粮长城葡萄酒(新疆)有限公司、昌吉市印象戈壁葡萄酒庄有限责任公司、新疆香海国际葡萄酒庄有限公司、新疆华兴庄园酒业有限公司、新疆沙地葡萄酒业股份有限公司、新疆瑶池西夜葡萄酒业有限公司、新疆一韵庄园葡萄酒业有限公司。本文件主要起草人:杨兴元、方扬辉、赵挺、王莹、王芳、陈新军、张毳、王顺利、郝冬曙、党国芳、杜林峰、唐庆生、张旭东、曹军、富强、
3、王凯、刘泉华、奚基武、寇亚琴、付挺、王斯思。全国团体标准信息平台T/XJWA 00120221天山北麓葡萄酒1范围本文件规定了天山北麓葡萄酒的术语和定义、 地理标志产品保护范围、 产品分类、 要求、 试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于地理标志产品天山北麓葡萄酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品
4、安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T 191包装储运图示标志GB/T 15037葡萄酒GB/T 25504冰葡萄酒GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验
5、规则国家质量监督检验检疫总局令第75号2005定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB/T 15037界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 天山北麓葡萄酒 Wine in Tianshan mountain north region采用天山北麓葡萄酒地理标志产品保护区域范围内生产的新鲜酿酒葡萄或葡萄汁, 在规定的保护范围内, 经发酵酿制而成的工艺要求和质量要求达到本文件相关规定的葡萄酒。 酿制过程中除培养酵母外,全国团体标准信息平台T/XJWA 00120222不得添加蔗糖(加香葡萄酒除外),但可以添加葡萄汁或浓缩葡萄汁。酿酒葡萄的潜在(自然)酒精度不低于11%(体积分数vol)。
6、4地理标志产品保护范围天山北麓葡萄酒地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局根据地理标志产品保护规定批准保护的范围,见附录A。地理标志产品的保护范围包括以下全部或部分行政区域:吉木萨尔县二工镇、北庭镇、大有镇、新地乡、庆阳镇、三台镇、老台镇;阜康市:滋泥泉子镇、甘河子镇、上户沟哈萨克族乡、三工河哈萨克乡、九运街镇、城关镇、北亭镇;乌鲁木齐市米东区;第十二师 222 团、五一农场、三坪农场、头屯河农场;昌吉市榆树沟镇、三工镇、二六工镇、滨湖镇、佃坝镇、六工镇、大西渠镇、庙尔沟乡、阿什里乡、硫磺沟镇、昌吉国家农业科技园区;呼图壁县二十里店镇、园户村镇、五工台镇、石梯子乡、大丰镇、雀儿沟镇;五家
7、渠市共青团农场、101 团、102 团、103 团、105 团、106 团、107 团、111 团、红旗农场、土墩子农场、六运湖农场、军户农场、芳草湖农场、新湖农场;玛纳斯县:乐土驿镇、包家店镇、塔西河乡、广东地乡、兰州湾镇、凉州户镇、旱卡子滩乡、园艺场、玛纳斯镇、北五岔镇;石河子市北泉镇、石河子镇、152 团、151 团、141 团、142 团、143 团、144 团、145 团、147 团、石南农场、红旗农场;沙湾县东湾镇、乌兰乌苏镇、金沟河镇、大泉乡、商户地乡、三道河子镇、西戈壁镇、博尔通古乡、安集海镇5产品分类GB/T 15037 确立的产品分类适用于本文件。6要求6.1 产地要求天山
8、北麓葡萄酒原料应产自本文件规定的保护范围内。气候类型为温带大陆性干旱、半干旱气候。日照充足、蒸发量大、年降雨量350mm,大于10的有效积温3000。无霜期160天,年均降雪厚度稳定在10cm以上,土壤类型属砾石沙壤灰钙土,土壤弱碱性,土壤富含硒等多种微量元素。依靠天山雪水或地下水灌溉。6.2 葡萄生长环境应符合 NY/T 391-2013 规定。6.3 葡萄生产要求农药施用应符合NY/T393规定;肥料施用应符合NY/T394的规定。一级葡萄盛果期产量不大于600kg/666.7m2; 二 级 葡 萄 盛 果 期 产 量 不 大 于 800kg/666.7m2; 三 级 葡 萄 盛 果 期
9、产 量 不 大 于1000kg/666.7m2。6.4 主栽品种及主要推广品种6.4.1 酿造红葡萄酒的品种主栽品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐( Merlot)、马瑟兰(Marselan)、西拉(Syrah) 、全国团体标准信息平台T/XJWA 00120223可推广品种(品系) : 品丽珠 (Cabernet Franc) 、 蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、 马尔贝克 (Malbec) 、佳美(Gamay)、黑比诺(Pinot Noir)、增芳德(Zinfandel)、小味尔多(petit verdot)、赤霞珠169(Cabernet Sauv
10、ignon 169)(优化纯化品系)、赤霞珠191(Cabernet Sauvignon 191)(优化纯化品系)、特纳特(Tannat)、比诺塔吉(Pinotage)、晚红蜜(Saperavi)、烟73(Yan73)、烟74(Yan74)、科洛(Kolor)、廷托雷拉(Tintorera)、丹菲特(Dornfelder)等。6.4.2 酿造白葡萄酒的品种主栽品种:霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、贵人香(Italian Riesling)、小芒森(Petit Manseng)、白玉霓(Ugni Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)可推广品种(品系)
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