DB42∕T 1403-2018 柿叶茶(湖北省).pdf
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1、ICS 67.140.10 B 35 备案号: DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 14032018 柿叶茶 Persimmon leaf tea (报批稿) 2018 - 09 -04 发布 2018 - 11 - 24 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 14032018 I 目 次 前言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 要求 . 1 5 检验方法 . 2 6 检验规则 . 3 7 标志、标签、包装、运输和贮存 . 3 附录 A(规范性附录) 感官指标检验方法 . 5 附录 B(规范性附录) 柿叶茶中维生素 C 的测
2、定方法 . 8 DB42/T 14032018 II DB42/T 14032018 III 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由华中农业大学提出。 本标准由湖北省农业科学院归口管理。 本标准主要起草单位:华中农业大学、湖北万全寨龙福缘有机茶叶有限公司、武汉市耕读茶业科技开发有限公司、湖北省果茶办公室。 本标准主要起草人:陈玉琼、倪德江、文家旺、鲁莉漫、曾维超、罗正荣、戴玉蝉、雷武舟。 DB42/T 14032018 1 柿叶茶 1 范围 本
3、标准规定了柿叶茶的定义与术语、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以柿叶Persimmon (Diospyros kaki) leaf为原料加工制作的代用茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定方法 GB 500
4、9.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 柿叶茶 persimmon leaf tea 用柿叶Persimmon (Diospyros kaki) leaf为原料加工制作的代用茶产品。 4 要求 4.1 基本要求 无污染、无
5、异味、无劣变。 4.2 感官要求 DB42/T 14032018 2 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 形态 应具有该原料应有的自然品质特征。 色泽 具有柿叶茶天然固有的干茶色泽、汤色和叶底色泽。 香味 具有柿叶茶天然的香味,无异杂气味。 杂质 无外来杂质。 4.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 水分(%) 7.0 总灰分(%) 12.0 水浸出物(%) 25.0 维生素 C(mg/kg) 50 4.4 污染物及农药残留限量 4.4.1 污染物限量应符合 GB 2762 标准中关于茶叶中污染物限量要求及规定。 4.4.2 农药残留限量应
6、符合 GB 2763 标准中关于茶叶中农药残留限量要求及规定。 4.5 净含量及其允许短缺量 应符合定量包装商品计量监督管理办法中的规定。 4.6 生产过程卫生要求 应符合GB 14881和GB 2762的规定。 5 检验方法 5.1 感官品质检验 感官品质检验按照附录A规定执行。 5.2 试样的制备 试样的制备应按GB/T 8303规定执行。 5.3 水分检验 水分检验按照GB 5009.3中规定的直接干燥方法执行。 DB42/T 14032018 3 5.4 总灰分检验 总灰分检验按照GB 5009.4的规定执行。 5.5 水浸出物检验 水浸出物检验按照GB/T 8305的规定执行。 5.
7、6 维生素 C 检验 维生素C检验按照附录B的规定执行。 5.7 污染物限量检验 污染物限量检验按照GB 2762标准中规定执行。 5.8 农药残留限量 农药残留限量检验按照GB 2763标准中规定执行。 5.9 净含量检验 净含量检验按JJF 1070中规定的方法检验。 6 检验规则 6.1 组批 以同一生产班次、同一批投料、同一品种、同一规格的产品为一批次。 6.2 取样 按照GB/T 8302的规定执行。 6.3 检验 6.3.1 出厂检验 每批产品均需做出厂检验,包括感官品质、水分、净含量、包装标签等。 6.3.2 型式检验 当新产品投产;或生产中工艺、设备、原料有较大改变,可能影响产
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