DB4402∕T 09-2021 地理标志产品 长坝沙田柚(韶关市).pdf
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1、ICS67.080.10CCS B 314402韶关市地方标准DB 4402/T 092021地理标志产品 长坝沙田柚Product of geographical indication- Changba Citrus Grandis2021 - 08 - 13 发布2021 - 09 - 13 实施韶关市市场监督管理局发 布DB 4402/T 092021I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14保护范围.15自然环境.16栽培技术.27产品质量.27.1感官要求.27.2理化指标.27.3安全指标.28检验方法.38.1感官指标.38.2理化指标.38.3安全指标.3
2、9检验规则.39.1抽样方法.39.2组批.39.3交手检验.39.4型式检验.49.5判定条件.410标志、标签、包装、贮藏和运输.410.1标志.410.2标签.410.3包装.410.4贮藏和运输.4附录 A(资料性)长坝沙田柚地理标志产品保护范围.5附录 B(规范性)长坝沙田柚地理标志产品栽培技术.6参考文献.12DB 4402/T 092021II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令地理标志产品保护规定和GB/T17924地理标志产品标准通用要求制定。本文件由韶关
3、市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位: 仁化县国家现代农业示范区管理委员会、 仁化县长坝惠香沙田柚农民专业合作社、仁化县柑橘产业协会、韶关市兴尚农科技服务有限公司。本文件主要起草人:李子强、何世平、成晋荣、黄仁烽、陈城英、冯永曦、雷鑫、罗朝玉、李莹、王惠香、陈广财、莫韶斌、莫烜雯、武映梅。DB 4402/T 0920211地理标志产品 长坝沙田柚1范围本文件规定了地理标志产品长坝沙田柚的术语和定义、 保护范围、 自然环境、 栽培技术、 产品质量、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局 2010 年第52号公告批准保护的地理标志产品长坝
4、沙田柚的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则(所有部分)GB/T 9659-2008柑桔嫁接苗GB/T 12947鲜柑橘GB/T 13607苹果、柑桔包装NY/T
5、 496肥料合理使用准则 通则NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件NY/T 5344.4无公害食品 产品抽样规范 第4部分:水果3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1长坝沙田柚 Changba Citrus Grandis从广西引进,以本地生酸柚作为砧木进行嫁接,经过多年栽培和引种训化,在地理标志保护范围内种植,产品符合本文件规定的沙田柚。4保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局(2010)年第52号公告批准的范围,为广东省仁化县大桥镇现辖行政区域,参见附录A。5自然环境DB 4402/T 0920212长坝沙田柚的栽植环境应符合 NY/T 5010的规定。 宜选择在年平
6、均气温19.6 , 年平均降雨量1665mm,年平均无霜期308 d,总积温7180 ,年平均日照时数为1706 h的区域种植。秋冬季光照充足,无霜期长,果实成熟时期昼夜温差大的环境更宜。土壤选择土壤结构良好,含氧量3 %4 %,有机质含量2.0 %,pH值5.56.5,土层厚度80 cm的山坡地红壤土为宜。6栽培技术按附录B的规定执行。7产品质量7.1感官要求应符合表1的规定表 1感官要求项目分级特级果一级果二级果基本要求具有本品种固有特征,果实黄绿色,果肉蜜黄色且有光泽,口感质脆化渣、清甜爽口不溢汁,有香蜜味。不得有萎蔫、裂果,无黄斑病斑。果实大小、果形、果面及色泽等符合各等级要求。单果质
7、量(g)1250150010001249900999或者1500果形果型端正,呈梨形或近梨形,果顶中心的微凹印似古金钱果型尚端正,呈梨形或近梨形,果顶中心的微凹印似古金钱果型一般端正,果顶中心的微凹印似古金钱或放射沟纹。色泽着色好着色良好着色较好缺陷无机械伤。无影响外观的旧伤痕及病虫斑,其分布面积合并计算不超过单个果皮总面积的8 %,无腐烂果。无机械伤。无影响外观的旧伤痕及病虫斑,其分布面积合并计算不超过单个果皮总面积的11 %, 无腐烂果。无机械伤。无影响外观的旧伤痕及病虫斑,其分布面积合并计算不超过单个果皮总面积的15 %,无腐烂果。7.2理化指标应符合表2的规定表 2理化指标要求项目指标
8、可溶性固形物(%)15可滴定酸(%)0.5固酸比30可食率(%)487.3安全指标应符合 GB 2762和 GB 2763的规定。DB 4402/T 09202138检验方法8.1感官指标8.1.1果形、果面8.1.1.1用具检验台、开箱钳、放大镜等。8.1.1.2条件检验室要求自然光线充足或照明设备良好,无酒精或其他刺激性气味。检验人员要求感官正常,具有相当熟练的鉴评经验,检验前不饮酒,不食辛辣等刺激性食物,检验过程中不吸烟。8.1.1.3步骤将样箱逐件开启,撤除包果纸,果实平摊在检验盘上,按照标准、合同及各品种的特征,对样品整体进行感官鉴定:果实的新鲜度;该品种该等级应具有的形状、大小、色
9、泽、风味、果面特征以及外观的匀整度和洁净度,是否符合标准、合同的要求。执行GB/T 8210的规定。8.1.2单果量在同一级别产品中,随机抽取30 个,用感量0.1 g的衡器称量果重。8.2理化指标8.2.1可溶性固形物、可滴定酸、可食率按 GB/T 8210的规定执行。8.2.2固酸比按 GB/T 12947规定执行。8.3安全指标按 GB 2762和 GB 2763规定的方法测定。9检验规则9.1抽样方法按 NY/T 5344.4的规定执行。9.2组批同一生产单位、同一生产地点、同一等级、同一包装、同一贮存条件的产品作为一个检验批。9.3交手检验每批次产品交收前,生产单位都应进行交收检验,
10、检验合格的产品方可交收。检验的项目为感官指标和果重、包装、标志标签。DB 4402/T 09202149.4型式检验每年应至少进行一次型式检验, 型式检验项目为本标准规定的所有要求项目。 有下列情况之一者也应进行型式检验:a)应进行型式检验:种植管理技术有重大改变时;b)新开发果园首次采收时;c)客商或合同有要求时;d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。9.5判定条件9.5.1感官要求的总不合格品百分率不超过 5 %,且理化指标、安全要求均为合格,则该批产品判为合格。9.5.2感官要求的总不合格品百分率超过 5 %,或理化指标、安全要求有一项不合格,或标识、标志不合格,则该批产品判为
11、不合格。10标志、标签、包装、贮藏和运输10.1标志获准使用地理标志保护产品专用标志资格的企业, 应按当地政府制定的管理办法在其产品包装使用地理标志保护产品专用标志;产品的包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10.2标签产品的标签应符合 GB 7718的规定。10.3包装按 GB/T 13607的规定执行。10.4贮藏和运输按 GB/T 12947的规定执行。DB 4402/T 0920215AA附录A(资料性)长坝沙田柚地理标志产品保护范围长坝沙田柚地理标志产品保护范围见图A.1图 A.1 长坝沙田柚地理标志产品保护范围DB 4402/T 0920216BB附录B(规范性)长坝沙田
12、柚地理标志产品栽培技术B.1苗木选择以本地生酸柚作为砧木进行嫁接繁殖,宜选择长坝沙田柚无病毒苗木。苗木质量按 GB/T 9659 执行。B.2建园新开果园要远离柑桔或柚类黄龙病园2 km以上, 否则要彻底清除旧园的黄龙病树和柑桔木虱的中间寄主。宜选择坡度在25以下的南向或东南向的缓坡地建园;根据地形、地势分成若干小区;根据果园大小,建筑必要的道路、排灌和蓄水及附属建筑等设施,设置防护林。B.3定植定植时间通常为秋梢停长后春梢抽生前为宜, 也可在春梢老熟后 (4 月5 月) 定植。 株距为5.0 m5.5 m,行距为6.0 m6.5 m,每667 m栽植密度18 株23 株为宜。B.4整形修剪B
13、.4.1幼龄树幼树整形以自然圆头形为主。 定植后在苗高45 cm50 cm高处剪顶进行定干, 主干高约25 cm30 cm;定植后1 年3 年留4 条5 条主枝,并在每条主枝上选留3 条4 条侧枝,要求分布均匀,各主枝间保持15 cm20 cm,采用拉枝、吊枝等技术调整主技分枝角度。幼树修剪以轻剪为主,在放梢前的 15 天20 天将过早萌发的嫩枝人工抹除;放梢后通过疏梢和摘心调节新梢的密度和长度,每条基梢留2 条3 条健壮新梢,并注意分布方向;轻剪其余枝梢,除对过密枝群作适当疏剪外,应保留内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢。B.4.2成年树修剪B.4.2.1初结果树控制好梢的长度和密度,尽量减少中下
14、部枝条与上、顶部枝条的差异。培养健壮春梢,早夏梢在5cm10 cm 长时用人工及时抹除,促发健壮秋梢。对过长的营养枝留 8 片10 片叶及时摘心,回缩或短截结果枝组。B.4.2.2盛产果树采果后剪除枯枝、病虫枝和无法转绿的新梢,尽量保留内膛枝,压制上部过强、过多的枝条,促中下部内膛枝生长。对于顶部较密的骨干枝,在树冠顶部适当疏剪开出 2 个3 个“天窗”, 强度在末级梢下 2 级3 级,使通风透光。B.4.3衰老树的更新对老年树,采果后剪去部分扫把枝、落花落果枝和严重衰退的枝梢群,减少次年花量,提高春梢的质量。 极衰弱树在萌芽前对侧枝或主枝进行回缩处理。 衰老树经更新促发的夏、 秋梢应进行短强
15、、 留中、去弱的处理。DB 4402/T 0920217B.5土肥水管理B.5.1土壤管理B.5.1.1深翻扩穴对土层浅、 土质较差的果园实施深翻改土, 逐年扩大。 成年柚园可在树冠外围进行条沟状深沟, 深、宽约0.5 m0.7 m,分层埋施农家肥、绿肥等有机肥,有条件的果园可借助压力系统和地形自然落差使用水肥一体化的农业新技术。B.5.1.2中耕培土每年在夏季或者早秋季,结合除草或间作中耕一次。种耕深度10 cm15 cm,培土宜在干旱季节来临前或者冬天采果后进行。在缓坡地带,3 年4 年培土一次,在坡度大、冲刷严重的地方,隔年培土一次。B.5.1.3间作或生草柚子园宜实行生草制,行间间作浅
16、根、矮杆的豆科植物和禾本科牧草或绿肥。间作物、草类应与柚无共生性病虫,忌藤蔓、高杆作物。B.5.2施肥管理B.5.2.1肥料使用原则应符合NY/T 496的规定,施肥提倡以有机肥为主,化肥为辅,掌握根浅浅施,根深深施,有机肥深施,无机肥浅施的原则。沟的大小、深浅一般为20 cm30 cm,随着树冠生长而逐渐外移。提倡测土配方施肥和采用水肥一体化施肥方式。在果实采收30 天内不使用叶面肥。B.5.2.2施肥方法可采用树盘施、环状施、条沟施、淋施、撒施及根外追肥等施肥方法。B.5.2.2.1幼龄树施肥幼龄树施肥以薄施勤施为原则, 以有机肥为主, 加适量化学肥料或柚类专用复合肥。 每年追施6 次8
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