DB41∕T 996-2014 鲍鱼菇生产技术规程(河南省).pdf
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1、 DB41 河南省地方标准 DB41/T 9962014 鲍鱼菇生产技术规程 2014- 12-30 发布 2015- 03- 01 实施 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/T 9962014 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出。 本标准由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所负责起草, 河南省经济作物推广站、 河南和缘食用菌有限公司、河南省科学院生物研究所参加起草。 本标准主要起草人:孔维威、孔维丽、程雁、袁瑞奇、康源春、张玉亭、段亚魁。 本标准参加起草人:郑明立、祝秀花、韩玉娥。 DB41/T 9962014 1 鲍鱼
2、菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了鲍鱼菇生产的产地环境、原料要求、菌种制作、栽培管理、病虫害防治、 装箱和运输。 本标准适用于鲍鱼菇熟料袋式栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件 ,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 5483 天然石膏 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10463 玉米粉 GB/T 12728 食用菌术语 HG 2940 饲料级 轻质碳酸钙 JC
3、T 479 建筑生石灰 NY/T 119 饲料用小麦麸 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 农业部第 62 号令(2006 年) 食用菌菌种管理办法 3 术语和定义 GB/T 12728-2006 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用,以下重复列出了 GB/T 12728-2006 中的一些术语和定义 3.1 袋式栽培 bag cultivation 采用专用塑料袋为栽培容器的一种生产方式。 3.2 培养基
4、medium 具有适宜的理化性质,用于微生物培养的基质。 GB/T 12728-2006,定义 2.1.22 3.3 培养料 substrate 为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。 DB41/T 9962014 2 GB/T 12728-2006,定义 2.6.44 3.4 消毒 disinfection 采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。 GB/T 12728-2006,定义 2.5.10 3.5 灭菌 sterilization 采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。 GB/T 12728-2006,定义 2.5.11 4 产地环境 4.1 基本要求 应
5、符合 NY 5358 的规定。 4.2 栽培设施 采用日光温室、塑料拱棚、林地拱棚等设施栽培。菇棚设施应具有保温、保湿、遮阳、通风、防雨和有利于病虫害防控的功能。 所用 的 建筑材料、 构件制品及配套设备等, 应符合国家和行业的技术标准。 4.3 菇场布局 生产区与生活区分开。生产区的堆料场、拌料装袋间、灭菌室、接种室及出菇室应合理分区。 5 原料要求 5.1 主料 鲍鱼菇栽培常用棉籽壳、玉米芯等作为主料,质量应符合 NY 5099 的规定。 5.2 辅料 玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定,麦麸应符合 NY/T 119 的规定,石膏应符合 GB/T 5483 的规定,石灰应符合 JC
6、T 479 的规定,磷酸二氢钾应符合 HG 2321 的规定,尿素应符合 GB 2440 的规定,轻质碳酸钙应符合 HG 2940 的规定。 5.3 用水 应符合 GB 5749 的规定。 6 菌种制作 6.1 菌种选择与制作 因地制宜,选择适宜的品种。使用的菌种应符合NY/T 1742的规定。菌种制作应符合NY/T 528的规定。 DB41/T 9962014 3 7 栽培管理 7.1 栽培工艺流程 培养料配制装袋灭菌与冷却接种发菌管理出菇管理采收。 7.2 培养料配制 7.2.1 培养料配方 配方一:棉籽壳 77kg,麦麸 20kg,石膏 1kg,石灰 2kg。 配方二:玉米芯 55kg,
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