DB44∕T 1746-2015 粉状鱼类调味基料加工技术规范(广东省).pdf
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1、ICS 67.220.10 X 40 备案号52363-2017DB44 广东省地方标准D844/ T 1746一-2015粉状鱼类调昧基料加工技术规范Code of practice for fish flavor powder 2015-12-16发布2016一04一16实施广东省质量技术监督局发布1 0644/ T 1746-2015 日IJ 本标准按照G/T1. 1-2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准附录A是资料性附录。本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由广东省水产标准化技术委员会CGD!CT37)归口。本标
2、准起草单位,中国水产科学研究院南海水产研究所。本标准主要起草人吴燕燕、杨贤庆、马海霞、胡晓、戚勃、魏涯。2 DB44/T 1746-2015 粉状鱼类调昧基料加工技术规范1 范围本标可i规定了粉状鱼类调本标准适用于以鱼类或其加工I;粉状鱼类调咪基料产品的加工。2 规范性引用文件下列文件对于本文例。凡为主不注日G 191 3. 1 GB 2733 G 2760 GB 2762 G 5749 GB 7718 GB 4881 G 25594 JJF 1070 下列术粉状鱼类调昧基料、以鱼炎及其加工副产物为共有负炎天然鲜昧、杏l床,3. 2 酶解enzymo lysi s 加工技术要点、生产记录管理的
3、技术要求.分离、浓缩、干燥、包装加工而成包装等工Jf.JJlT而成的一种利用外加蛋白酶,在-定的温度、pll及其他适宜条件下,把原料中的蛋白质分解成肤和氨基酸的过程.4 加工企业基本条件4. 1 人员、环境、乍问及设施、生产设备应符合GB14881的规定.3 4 DB44/ T 1746-2015 4. 2 加工过程所用的盛原料及酶解物的器具在每次使用前后都应立即进行消洗消氓。4. 3 消洗所用的洗涤剂、消毒剂的品种利用量应符合国家相关法规及标准的规定.5 生产工艺流程粉状鱼类调味基料生产E艺流程参见附录A。6 原辅料要求6. 1 原料6. 1. 1 tJ日工原料为鲜、陈海水鱼或淡水龟以及加工
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