西方常见食物英语名称.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,西方常见食物英语名称,salad,salad,沙拉,：由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有,萝卜,、,黄瓜,或,西红柿,，并加,调味品,食用源自于西方。,色拉,作为一种洋味很重的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为,色拉,的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。,豆腐,火腿色拉,先将整块,白玉豆腐,放在,砧板,上，压实去水（至少要压半个小时），然后将这块,干豆腐,切成,一厘米,大小的块状。取来青,毛豆,200,克，水煮，颜色碧绿时捞起，去壳，自然冷却。取来西红柿一只，切开，浸入热水中，取出，自然冷却，切成,一厘米,大小的块状。取来火腿片若干，切成,一厘米,大小的块状。取来两小匙,豆瓣酱,和一小匙,酱油,，搅拌，再加入,6,大匙,蛋黄酱,，调和。在餐盘上铺好,莴苣叶,，然后把以上所有东西统统置放其上，浇上你所感兴趣的色拉,调味汁,。你可以享用了。,pudding,布丁,pudding,西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。,布丁,有很多种,:,鸡蛋布丁,.,芒果布丁,.,鲜奶布丁,.,巧克力布丁,.,草莓布丁,.,布丁,不仅看上去美味,吃起来更好,.,酸奶布丁,原料,:,蜂蜜，酸奶，,白兰地,（其实最好是,朗姆,甜酒,去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料,-,明胶,这个基本在,南北货,市场或者,食品添加剂,店可以买到我的,明胶,30,多块一,KG,，把,鱼胶,和冷水混和基本上,明胶,和水的,彼列,最佳为,100g,明胶：,2500g,水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉,因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在,鱼胶,身上啦,把蜂蜜趁热加入,鱼胶,中，,加的多少看你自己喜欢多少,甜度,.,然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，酸奶和明胶混和 我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 找个容器装起来,最好用底部有,pl,花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用,保鲜膜,封好放入冰箱,大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁拉,sandwich,三明治,Sandwich,三明治,和汉堡还有,热狗,都是一种,快餐食品,。,sandwich,本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位,Earl of Sandwich,名叫,John Montagu,，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于,纸牌游戏,中，已经到了,废寝忘食,的地步。仆人很难,侍候,他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和,腊肠,夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。没想到,Montagu,见了这种食品大喜，并随口就把它称作“,sandwich,”，以后饿了就喊：“拿,sandwich,来,!”,其他,赌徒,也争相仿效，玩牌时都吃起,sandwich,来。不久，,sandwich,就传遍了,英伦三岛,，并传到了,欧洲大陆,，后来又传到了美国。材料：,土司,一条，鸡蛋六个，番茄片六片，生菜叶六片，,金华火腿,六片。调料：,胡椒盐,适量，,番茄酱,适量。,做法,：将生菜叶用盐水洗净备用。,取六片,土司,，用杯子压成中空圆片备用。,用高火预热烤盘,3,分钟，放入一片,土司,，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以土司覆盖，以高火烤,40,秒，翻面再烤,40,秒，取出，将土司再翻面，掀开最上面的土司，加入番茄片、生菜叶、,胡椒盐,和,番茄酱,，对切装盘即可。,第二次以后的土司，烤盘只需以高火预热,1,分钟，再以高火烤,1,分钟，翻面再烤,1,分钟即可。,汉堡包,hamburger,hamburger,原始的,汉堡包,是剁碎的牛,肉末,和面做成的肉饼，故称,牛肉饼,。古代,鞑靼人,有生吃牛肉的习惯，随着,鞑靼人,的西迁，先传入,巴尔干半岛,，而后传到德意志，逐淅改生食为,熟食,。,德国汉堡,地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。,1850,年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新，逐渐与,三明治,合流，将,牛肉饼夹,在一剖为二的,小面包,当中，称为“,汉堡包,”。,做法,原料,:,鸡胸肉,150,克，汉堡,胚子,2,个，鸡蛋,2,个，,面包糠,100,克，葱姜末各,1,匙，盐,1/2,匙，,料酒,1,匙，生菜、西红柿适量。,1.,将,鸡胸肉,切块，用葱、姜末、精盐、,料酒,腌制。,2.,将鸡蛋打散，用腌好的,鸡柳,裹上蛋汁，拍上,面包糠,压实后，用,平底锅,煎至熟透。,3.,在汉堡,胚子,中夹入,鸡柳,、西红柿、生菜即可。,