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*,单击此处编辑母版文本样式,第二层,第三层,第四层,第五层,单击此处编辑母版标题样式,大 豆,河南农业大学农学院,王 群,第三章,内容提要,概述,大豆栽培的生物学基础,大豆高产的主要条件,大豆的产量形成与品质,大豆高产栽培管理措施,2,大 豆,概 述,大豆属于豆科，蝶形花亚科，大豆属。,一年生草本植物，由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。,概 述,第一节,3,大 豆 概 述,一、大豆在国民经济中的地位,1.较高的营养价值,粮油兼用作物，含有丰富的蛋白质,(40,45%),和脂肪,(18-20%),，,含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。,2.良好的饲料和养地作物,家畜优质饲料，茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料,可以与根瘤菌共生固氮，在农作物轮作中占有重要地位。,3,.工业上用途广泛,是重要的工业原料，大豆制成轻工产品已有400多种；在医药工业，可作多种药物的掺加剂，乳化剂和营养增补剂。,4,大豆概述,二、大豆分布与生产概况,（一）大豆起源与分布,1.起源于我国,的黄河流域，商代就有记载。,2500年前-朝鲜-日本、东南亚等,1804年美国文献始有记载,1873年欧洲开始引种,1953年以前我国大豆生产居世界首位,由野生大豆演变而来,叶：小、尖 大、圆 ；,茎：细弱、攀缘多枝 粗壮、直立少枝,籽粒：扁小、黑 大圆、黄,结荚性：无限 有限；短日性：强 弱,5,大豆概述,6,大豆概述,（二）我国大豆的类型区,1.北方春大豆区,一年一熟，,东北春大豆,黄淮春大豆 4-5月播种，8-9月收获,西北春大豆,西北灌溉春大豆,2.黄淮海夏大豆区,一年两熟，6月播种，9-10月收获,3.南方夏大豆区,一年两熟，长江流域,9,大豆概述,4.秋大豆区,长江以南，一年两熟,5.南方冬大豆区,两广地区，11月播种，第二年3-4月收获,10,大豆形态结构,第二节,大豆栽培的生物学基础,一、形态结构,1.根和根瘤,直根系,根的生长：先横向生长，再垂直向下，呈钟罩形,根量：80%分布在5-20cm土层，10%在20-30cm.,主根 胚根,侧根（支根）中柱鞘,根毛 外突的表皮细胞，寿命短,11,大豆形态结构,第二节,大豆栽培的生物学基础,一、形态结构,2.根瘤,（1）形态,不规则的球形,，外观深褐色，,粒,大,内部呈,粉红色,固氮能力较强；,粒形,小,，内部呈淡,黄色、绿色或黑色,固氮能力弱。,12,（2）根瘤的形成,根分泌物质 根分泌色氨酸,根瘤细菌 聚集在根附近,吲哚乙酸、激素类物,质 根毛发生卷曲 侵染线,大量分裂 根瘤菌侵入,内皮层细胞 根瘤原基,根瘤,初期，大豆根瘤菌 大豆根，,后期 大豆根瘤菌 大豆根,（3）固氮,由钼铁蛋白及铁蛋白组成的固氮酶系统，大豆供给根瘤糖类，根瘤菌供给寄主氨基酸。固定的氮可供大豆一生需氮量的1/23/4，第一对真叶出现，已结根瘤，2周以后开始固氮。接近成熟时固氮量下降。,大豆形态结构,寄生,共生,13,根瘤侵入分：,根毛侵入,表皮细胞侵入,根瘤侵入方式,14,（4）影响根瘤生长因素：,大豆固氮,光照 光照强度和日照时数影响结瘤和固N,温度 影响根瘤菌的存活和固N效率，最适温度25,水分 最适水分为土壤最大持水量的60-80%。,肥料 氮素,磷素,微量元素 钼、硼、铁,15,2.茎和分枝,茎（,坚韧、粗硬,）胚轴,由节和节间组成，第一节叫,子叶节,，第二节是,单叶节,，以后各节是,复叶节,。,叶的腹部有,腋芽,：上部 花芽,下部 分枝,分枝又分：,一级分枝,二级分枝,茎和分枝,主茎,分枝,16,大豆的茎,大豆的茎,有,绿色,与,紫色,两种。绿茎开白花，紫茎开紫花。茎上生茸毛。,根据主茎生长形态，大豆可分为：,蔓生型 野生大豆,半直立型 无限结荚习性的大豆,直立型 有限结荚习性的中早熟品种,17,大豆的茎,大豆的茎,按分枝的多少、强弱，又可将株型分,为,主茎型,中间型,分枝型,18,大豆的叶,3.大豆叶片,属于双子叶植物，大豆叶分为：,子叶,豆瓣,单叶 在,第二节上先出现,2,片对生单叶,复叶,第三节上出生片复叶,复叶有托叶、叶柄、三片小叶组成,子叶,单叶,复叶,19,大豆的花,4.大豆的花,着生在叶腋间或茎顶端，为总状花序，,自花授粉,按花轴(花序的主轴)长短分为三种类型,(1).长轴型 花轴长在10cm以上，着生1040朵花，,(2).中轴型 花轴长在310cm之间，轴上着生10朵花左右，,(3)短轴型 花轴较短，,20,大豆花的构造,大豆的花具有典型蝶形花的构造。,由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。,花色分紫花和白花,.,上午开花多,，,每朵花开放时间大约2h左右。开花与外界条件有关。,花冠,花萼,龙骨瓣,雄蕊,雌蕊,翼瓣,旗瓣,21,5.大豆的荚和种子,（1）荚的结构,荚 受精的子房,荚的形状有直形、弯镰形和不同程度的微弯镰形,颜色有草黄、灰褐、深褐、黑色等，豆荚表面往往有茸毛。,荚壳由两片合成，合口的一面附着种子的珠柄，叫腹缝线，另一面叫背缝线。种子成熟后，豆荚可沿背腹二缝线裂开，称为“炸荚”。,22,大豆的荚和种子,根据花荚分布及着生状态，茎生长及植株形状可分为三种结荚习性,：,有限结荚习性,无限结荚习性,亚有限结荚习性,（2）种子,种子 授精的胚珠,种皮,胚,23,二、大豆的生长发育,(一)生育过程,大豆从播种到成熟所经历的天数称为生育期。我省95%都是夏大豆，一般生育期在90110天。,可划分为六个时期：,萌发期，自种子萌发到幼苗出土；,幼苗期，自幼苗出土到花芽分化之前,花芽分化期，自花芽开始分化到始花之前；,并进期,开花期，自开花始到开花终(鼓粒)；,结荚鼓粒期，自终花后到黄叶之前；,成熟期，自黄叶开始到完全成熟。,营养生长,生殖生长,24,大豆花荚脱落,（二）大豆的花荚脱落,1.花荚脱落的一般现象,(1)从解剖学上讲，,由于在花柄基部形成离层而引起的；落花落荚主要发生在受精作用之后,（2）内源激素变化讲，,主要是内源激素的复杂及不平衡造成的。,落花率最高，占40%左右，落荚率次之，约占35%左右，,不同品种存在差异：,有限结荚习性品种花荚脱落率较低，,下部脱落率最高，为6570%,无限结荚习性品种花荚脱落率较高。中部脱落率最高，为6070%,同一花序不同花位花荚脱落率明显表现为自内向外逐渐增加,25,2落花落荚的原因,内部原因,有机营养缺乏,土壤养分不足或N肥过多,外部原因,土壤干旱或水分过多,光照不足(低于8000Lx),温、湿度过高(29,100%),病虫危害,综合的防治技术措施：,选用多花多荚的高产良种;,合理密植;,始花期追施速效氮、磷肥，合理进行灌排;,采用生长调节剂;,及时防治病虫害等。,26,第三节,高产大豆的条件,一、对环境条件的要求,(,一,),光照,1.,光照强度 喜光作物,2.,日照长度 对日照长度反应敏感的作物,(,二,),温度,喜温作物，全生育期内所需要的,10,的活动积温,1600-3200,；,不耐高温,，,超过,40,，着荚率减少,57,71,。,(,三,),降水,产量高低与降水量多少有关,；,黄淮海流域夏大豆区，,6,9,月份的降水量在,435mm,以上,可满足大豆需要。,27,大豆生长条件,（二）土壤条件,1.,土壤有机质、质地和酸碱度,大豆比较耐瘠薄,，,大豆不耐盐碱,，pH,宜在,6.5,7.5,之间,。,2.土壤的矿质营养,需要矿质营养的种类全，,主要是N、P、K、Ca、微量元素。,3.,土壤水分,大豆需水较多，不同大豆品种的耐旱、耐涝程度不同。,形成1g豆需水580,744g,28,大豆产量与品质,第四节,大豆的产量形成和品质,一、大豆的产量形成,(一)大豆产量构成因素,子粒产量(kghm,2,)=株数,每株荚数,每荚粒数粒重(g)1000,(,二,)光合,产物的积累与分配,1,大豆的光合作用,(1),光合速率,C,3,作物，光合速率高峰出现在结荚鼓粒期,(2),光呼吸,大豆的光呼吸速率比较高,占净光合速率的1/3左右;导致光合产物积累的减少。,29,大豆的吸收与分配,2,大豆的吸收作用,(1),水分吸收,靠根尖附近的根毛和幼嫩部分吸收。,(2),养分吸收,幼苗至成熟期间，叶片、叶柄、茎秆和荚皮中的氮、磷、钾百分含量基本呈递降趋势。子粒中的N是渐升的，养分吸收积累动态符合,Logistic,曲线。,3.干物质的积累和分配,（1）叶面积指数,增大LAI，提高产量，大致呈一抛物线，结荚初达最大。,（2）生物产量,生物产量形成可分为三个时期：指数增长期、直线增长期和稳定期。,（3）物质分配：,大豆的腋生花和花序主要由同节位叶片供应同化物,。,30,大豆低产原因,4、大豆低产原因剖析,从产量机理分析：,1.成分不同。,禾谷类作物的子粒成分以淀粉为主，大豆则以脂肪和蛋白质居多。（耗能多，根瘤菌也耗光合产物的20%）,2.叶片分布位置不同。,禾谷类作物后期的功能叶分布在上层，受光良好，而大豆则分散在各层，易落叶，光合产物受局部定向限制。,3.各层受光不合理，花荚脱落率高。,大豆叶片水平分布，叶片相互遮蔽，透光差，落荚率高达70%左右。,4.大豆的光呼吸高,光合固定,2050%的二氧化碳被消耗,5.营养生长与生殖生长竞争,6.源库关系复杂,31,大豆的品质,二、大豆的品质,(,一,),大豆子粒蛋白质的积累,蛋白质含量为,40,，开花后1030d，氨基酸增加最快，之后转入蛋白质积累。,（二）油分的积累,子粒的油分含量在20，其中不饱和酸约占85，,种子发育初期，先形成游离脂肪酸，饱和脂肪酸形成较早，不饱和脂肪酸形成较迟。,32,大豆的品质,(,三,),影响大豆子粒蛋白质和油分积累的因素,1气候条件,蛋白质含量与大豆生育期间的气温、降水量呈正相关，与日照和气温的日较差呈负相关。油分与之相反。,2.地理纬度,原产低纬度的大豆品种，蛋白质含量较高，高纬度的大豆品种，油分含量较高，蛋白质含量较低。,3.海拔高度,海拔低处的大豆含蛋白质高，海拔高处的大豆蛋白质含量低,一般海拔低处的油分含量低，高处的油分含量高。但低纬度地区的情况恰恰相反。,33,大豆的品质,4.与播种期有关,春播大豆蛋白质含量较高，夏播或秋播稍低；油分含量春播高于夏播或秋播，而且影响脂肪酸的组成。,5.与施肥有关,单施氮肥、磷肥或者氮磷混施均可增加子粒的蛋白质和油分含量，但单施农家肥会使子粒的含油量下降，农家肥+N、P、K肥则提高油分含量。,6.与灌水、茬口、病虫害等因素,有关,玉米作为前作作物有利于子粒含油量提高。,病虫害危害后大豆子粒含油量降低。,34,第五节,大豆生产管理技术,一、轮作倒茬,（一）大豆轮作倒茬增产显著,；原因：,1.减轻病虫杂草危害,；,2.调节土壤养分,；,3.减少根际有毒物质积累,；,（二）大豆主要轮作方式,小麦,夏大豆,小麦,夏玉米,小麦,芝麻；,小麦,夏大豆,油菜,夏玉米(红薯),小麦,夏谷子；,小麦,夏大豆,小麦,夏红薯,冬闲,棉花。,大豆轮作倒茬,35,二、播前整地,促进大豆苗全苗壮,，,是大豆高产栽培的,基础。对于,抢墒铁茬播种，在出苗后及时中耕灭茬。,三、科学施肥,（一）肥料种类与数量,1.有机肥,有机肥养分全，肥效持久,，,有利于根瘤的形成。2000,4000kg/,亩,2氮肥,按每生产50kg豆需N肥3kg,中低产田大豆亩施尿素7.5公斤左右，高产田不施或少施氮素化肥。,3磷肥,按每生产50kg豆需P肥1.5,2kg,磷肥对大豆生长发育和增产效果比氮肥更为明显,4.钾肥,按每生产50kg豆需k肥3,5,kg,5.微肥,钼肥、硼肥、锌肥,，叶片喷施或拌种,大豆的施肥,36,大豆施肥方式,（二）施肥方式,l.基肥,2000,4000kg+P 30,40kg,2.种肥,23kg尿素和2030kgP肥或微肥,3追肥,根部追肥,以N肥为主,叶面喷肥,微肥或K肥为主,四、合理灌溉,需水规律：,大豆幼苗期比较耐旱怕涝；,始花到盛花期，需水量逐渐增大,；,开花结荚时期，需水最多,。,中午叶子萎蔫，为大豆缺水表现，应及时灌溉,；,灌水分方法一般分为沟灌、畦灌和喷灌,。,施肥与未施,37,五、高质量播种,(一)种子处理,1晒种与选种,2.进行发芽试验,3浸种拌种,(二)适期早播,生育期在100天以上，在6月10日以前为最佳播期,；,生育期100天以下的，6月15日以前播种较适宜,。,根瘤菌拌种 1.5,2%,菌液,钼酸铵拌种,12%溶液,药剂拌种,根瘤菌拌种,与未,拌种,38,(三)合理密植,1.密植原则：,依据土壤肥力,、,品种,、,播种期,、,栽培条件,而定。,肥力高，稀植，株型高大，稀植；播种早，稀植。,2.密度范围,夏大豆合理的密度范围为每亩1.22.5万株,3.株行距配置方式,中上等肥力地块采用4050cm等行距种植。,4.播种方法,主要有机播、耧播、点播。,39,六、田间管理,(一)查苗补种,出苗后及时查苗补种或补栽，,（二）间苗定苗,在全苗的基础上，实行人工手间苗，单株匀留苗。,间苗一般是一次性的,，易早。,(三)中耕培土,中耕促进根系生长和微生物的活动,，,有益于根瘤菌的生长和根瘤的形成,。中耕一般23次。,40,(四)合理使用生长调节,多效唑、生根粉、三碘苯甲酸、矮壮素、增产灵等。,(五)防治病虫害草,主要害虫有大豆食心虫、豆荚螟、豆秆蝇、豆天蛾、造桥虫等。主要病害有紫斑病、霜霉病、花叶病、孢囊线虫病；“,以防为主，综合防治,”,控制株高，促根促分枝，增荚增粒重,控制株高，促根促分枝，增荚增粒重,控制株高，促根促分枝，增荚增粒重,食心虫防治:,在化蛹盛期，铲 豆后作物或及时翻耙豆后麦茬消灭蛹。在成虫发生盛期施用熏蒸剂或触杀剂进行防或要幼虫孵化盛期，施用内吸剂进行防治。,41,造桥虫防治:,可进行冬耕灭蛹，减少翌年虫源。用灯诱杀的雌蛾绝大多数未产卵。在、龄幼虫阶段用溴氰菊酯、敌百虫、甲萘威、对硫磷等药剂防治均有效。,豆小卷叶蛾:播种多毛或有限结荚习性的耐虫品种；成虫盛发期用甲基对硫磷、杀螟硫磷乳油等防治,42,防治方法,(,1).选用抗病力较强的品种。(2.)提倡实行轮作，减少初侵染源。(3)选用无病种子。(4)种子药剂处理 播种前用种子重量0.3%的90%乙膦铝或35%甲霜灵(瑞毒霉)粉剂拌种。(5)发病初期开始喷洒40%百菌清悬浮剂600倍液或25%甲霜灵可 湿性粉剂800倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，对上述杀菌剂产生抗药性的地区，可改用69%安克锰锌可湿性粉剂900-1000倍液。,霜霉病,孢囊线虫病,43,(六)适时收获,收获适期应是黄熟末期至完熟初期,。,菟丝子,大豆紫斑病,44,更多资源,初三语文,初三英语,初三数学,初三物理,初三化学,初三政治,初三历史,初三地理,初三生物,