第四节-细胞中的糖类和脂质.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第4节 细胞中的糖类和脂质,一、细胞中的糖类,细胞中的糖类：,C,、,H,、,O,、组成元素：,、种类：,3,、功能：,单糖、二糖、多糖,生命活动的主要能源物质,常见的单糖,常见的单糖,核糖,脱氧核糖,生命的燃料,常见的二糖,植物细胞中常见的二糖,动物细胞中常见的二糖,半乳糖,葡萄糖,乳糖：,C,12,H,22,O,11,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,H,2,O,水解,HO,O,OH,麦芽糖,常见的多糖,淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内,葡萄糖,常见的多糖,纤维素,细胞壁,棉,麻,葡萄糖,糖原,(,动物细胞的储能物质,),及时补充血糖,(,葡萄糖,),汽车的运动和生物的生活都需要能量,糖类的主要功能是,。,主要的能源物质,细胞中的糖类：,C,、,H,、,O,类别,举 例,功 能,植 物,动 物,单糖,二糖,多糖,葡萄糖、果糖,蔗糖、麦芽糖,乳糖,糖原,淀粉、纤维素,、组成元素：,比较三种糖类,、种类：,单糖、二糖、多糖,葡萄糖,核糖、脱氧核糖,单糖,五碳糖,是遗传物质,DNA,和,RNA,的组成部分,六碳糖,葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。,二糖,蔗糖 ,1,葡萄糖,+1,果糖,麦芽糖 ,2,葡萄糖,乳糖,1,葡萄糖,+1,半乳糖,多糖,纤维素,是植物细胞壁的基本组成成分,淀粉,是植物中重要的储存能量的多糖,糖元,存在于动物、人体内，是重要的储能物质。,糖类的作用：,能水解成单糖而供能,归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类,动物细胞特有的糖：,半乳糖,（单糖）,乳糖,（二糖）,糖原,（多糖）,植物细胞特有的糖：,蔗糖、麦芽糖,（二糖）,果糖,（单糖）,淀粉、纤维素,（多糖）,动、植物细胞共有的糖：,葡萄糖、核糖、,脱氧核糖,（单糖）,检测生物组织中的还原性糖类,1,）实验原理：,还原糖,+,斐林试剂 ,（温水浴）,砖红色沉淀,2,）实验材料,：,3,）试剂,：斐林试剂,甲液：质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液,乙液：质量浓度为,0.05g/mL,的,CuSO,4,溶液,4),检测的方法步骤,向试管内注入,2,mL,待测组织样液。,向试管内注入,1,mL,斐林试剂（,甲乙液等量混合均匀后再注入,）。,将试管放入盛有,5065,温水的大烧杯中加热,2min,。,观察试管中出现的颜色变化。,选材：含糖量较高的,白色或近于白色的植物组织,(,排,除色素对,显色的干扰,),，苹果、梨最好,。,实验流程,(,步骤,),1.,可溶性还原糖,制备组织样液：,制浆：去皮、切块、研磨，,过滤：（用单层纱布）,取液：,（,mL,）,显色反应,mL组,织样液,刚配制的斐,林试剂mL,现象：,呈现蓝色,变成砖红色,(,用前混匀,),50,65,.,C,水浴,加热,2min,还原糖的检测和观察：,1.,元素：,脂肪,：,最,常见的脂质。元素只含,，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。,二、细胞中的脂质,主要含,C,、,H,、,O,，,有些含,N,和,P,2.,常见脂质：,脂肪,类脂：磷脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,C,、,H,、,O,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,脂肪是细胞内良好的储能,物质，还具有,隔热、保温和缓,冲作用，可以有效地保护动物,和人体的内脏器官。,动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）,海豹,企鹅,北极熊,脂肪,作用：,1,、细胞内的储能物质,2,、很好的绝热体,(,保温,),3,、缓冲和减压,磷脂,：含,C,、,H,、,O,、,元素。,1,.,分布：,动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多,2,.,功能：,构成细胞膜、细胞器膜的重要成分,P,磷脂,作用：,构成细胞膜及多种细胞器膜,.,固醇类的功能,1.,胆固醇,：,构成细胞膜的重要成分,在人体内参与血液中脂质运输,2.,性激素：,促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,3.,维生素,D:,促进人和动物对,Ca,和,P,的吸收,脂质,组成元素,特点,分布,作用,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,性激素,Vit D,C H O,(),N P,不溶,于,水,溶于,有机,溶剂：,丙酮,、,氯仿,、,乙醚,动物的,皮下、,内脏器官,人和动物的,脑、卵细胞、,肝脏及大豆,储能物质,保温,缓冲和减压,构成,细胞膜,和,细胞器膜,的重要成分,动物细胞膜,血液,性腺,肠道等,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育,以及生殖细胞形成,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位,?,皮下、大网膜、肠系膜,请说出脂肪含量比较高的几种植物,.,脂肪主要分布在这些植物的什么器官中,?,花生、油菜、向日葵、松子、核桃；种子,思考与讨论:,检测生物组织中的脂肪,1,）实验原理：,脂肪,+,苏丹,橘黄色,脂肪,+,苏丹,红色,2,）实验材料,：,3,）试剂：,苏丹,(,或苏丹,),4),检测的方法步骤,脂肪的鉴定,取材：花生种子（浸泡,h,），去皮，将子叶削成薄片,制片：,选取最薄的薄片移至载玻片中央,在薄片上滴加,苏丹,(,或苏丹,),染液,2,3,滴，,染色,min,滴加体积分数为,50%,的酒精,溶液,12,滴，洗,去浮色,(,多余的苏丹,),吸去余液，滴,1-2,滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成,临时装片,显微观察：,先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察,现象：,有被染成,橘黄色,(,或红色,),的脂肪微粒,脂肪的检测结果,脂肪微粒,脂肪的检测结果,生物大分子以碳链为骨架,多糖、蛋白质、核酸等都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为,单体,，这些生物大分子又称为单体的,多聚体,。,三、生物大分子以碳链为骨架,1,、单体,2,、多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,每个单体都以若干个相连的,C,原子构成的,C,链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单体,多聚体,主要功能,化学元素,A,甘油和脂肪酸,B,C,D,E,F,G,能源物质,储能物质,结构物质,遗传物质,葡萄糖,淀粉,糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,淀粉,多肽,DNA,三、生物大分子以碳链为骨架,组成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的 构成的 为基本骨架,由许多单体连接成多聚体,.,碳原子,碳链,有机物种类,肯定有的元素,可能有的元素,蛋白质,C,、,H,、,O,、,N,S,、,P,等,核酸,C,、,H,、,O,、,N,、,P,无,糖类,C,、,H,、,O,无,脂质,C,、,H,、,O,N,、,P,等,有机物元素组成表,