中考生物考点梳理第四章第一讲人体的营养市赛课公开课一等奖省名师优质课获奖PPT课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第四章 生物圈中人,第1页,第2页,第一讲,人体营养,第3页,考纲内容,水平要求,1人体需要主要营养物质,2人体消化系统组成,3食物消化和营养物质吸收过程,4设计一份营养合理食谱,试验：,(1)探究发生在口腔内化学消化,(2)探究几个食物热价差异,第4页,人体需要主要营养物质,基础梳理,1,食物中人体能,利用六大类营养物质：,(1),有机物：,_,、脂肪、,_,、维生素。,(2),无机物：水、,_,。,糖类,蛋白质,无机盐,第5页,2,糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞主要有机物，都能,为生命活动提供能量。,供能物质,备用,蛋白质,(1),糖类是人体最主要,_,，含糖类较多食物有,米饭、馒头、土豆等。,(2),脂肪是,_,能源物质，含脂肪较多食物有花,生、芝麻、肥肉等。,(3)_,是人生长发育和受损细胞修复和更新所,需物质，含该物质丰富食物有瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。,3,水是人体细胞主要成份之一，约占体重,60%,70%,。,人体各项生命活动都需要水。人体内营养物质以及尿素等,废物，只有溶解在,_,中才能运输。,水,第6页,无机盐种类,缺乏症,食物起源,含钙,儿童易患,_,，中老,年人易患,_,奶类、绿叶蔬菜、豆,类、虾皮等,含_,缺铁性贫血,(,乏力、头晕等,),肝脏、瘦肉、鱼、虾,皮等,含_,地方性甲状腺肿，儿童,智力和体格发育出现障碍,海带、紫菜、海蜇、,海盐等,含_,生长发育不良，味觉发生,障碍,肉类、鱼、蛋等,佝偻病,骨质疏松症,铁,碘,锌,4,几个无机盐缺乏症状和食物起源：,第7页,维生素种类,缺乏症,食物起源,维生素,A,_,、干眼症、皮,肤干燥等,肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等,_,神经炎、脚气病、食欲,缺乏、消化不良,谷物、种子外皮等,_,坏血病、抵抗力下降等,新鲜蔬菜、水果等,维生素,D,_,、骨质疏松症,等,鱼肝油、蛋黄、肝脏等,夜盲症,维生素,B,1,维生素,C,佝偻病,5.,维生素作用和食物起源：,6.,第七类营养素,膳食纤维。,第8页,考题精练,1,(,年北京海淀区,),以下营养物质中，能为人体生命活,动提供能量是,(,),C,糖类,脂肪 蛋白质,水,无机盐,A,C,B,D,2,(,年山东菏泽,),多吃新鲜蔬菜和水果能有效预,防坏血,),B,病，因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富,(,A,维生素,D,B,维生素,C,C,维生素,B,D,维生素,A,第9页,选项,A,B,C,D,物质,维生素,A,维生素,B,1,钙,铁,缺乏症,夜盲症,坏血病,骨质疏松症,贫血症,3,(,年山东青岛,),维生素和无机盐在人体中需要量,即使,极少，却,起着,“,人体运作润滑剂,”,和,“,健康基石,”,作用。,下面所列物质与缺乏症，不相符是,(,),B,第10页,人体消化系统组成,基础梳理,1,消化系统由消化道和消化腺组成,(,以下列图所表示,),。,第11页,2,消化道：口腔,_,食道,_,小肠,_,肛门。,咽,胃,大肠,唾液淀粉,蛋白,3,消化腺：,(1),唾液腺：分泌唾液，含有,_,酶。,(2),胃腺：分泌胃液，含有盐酸和,_,酶。,(3),肝脏：分泌,_,，不含消化酶。,(4),胰腺：分泌,_,，含有消化糖类、蛋白质和脂肪,酶。,胆汁,胰液,肠液,(5),肠腺：分泌,_,，含有消化糖类、,蛋白质和脂肪,酶。,第12页,考题精练,1,(,年甘肃兰州,),以下关于人体消化系统叙述，正确,是,(,),D,A,消化系统由口腔、消化道和消化腺组成,B,胃只有贮存食物和磨碎食物功效,C,肝脏分泌胆汁中含有各种消化酶,D,小肠是食物消化和吸收主要部位,解析：,人体消化系统由消化道和消化腺组成，口腔属于,消化道器官，,A,错误；胃还有初步消化蛋白质功效，,B,错,误；肝脏能够分泌胆汁，但胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到,乳化作用，,C,错误。,第13页,2,(,年福建福州,),人体吸收营养物质主要场所是,(,),B,A,食道,C,大肠,B,小肠,D,口腔,第14页,食物消化和营养物质吸收过程,基础梳理,1,消化：,(1),概念：食物在消,化道内分解成能够被直接吸收物质,过程。,口腔,胃,小肠,(2),三大物质消化起始部位和终产物：,淀粉消化起始部位是,_,，终产物为葡萄糖；蛋白,质消化起始部位是,_,，终产物是氨基酸；脂肪消化,起始部位是,_,，终产物是甘油和脂肪酸。,第15页,2,吸收：,(1),概念：营养物质,经过消化道壁进入循环系统过程。,(2),可直接吸收营养物质：水、,_,、维生素、葡萄,糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。,无机盐,3,小肠适于消化和吸收特点：,第16页,(1),成人小肠长度普通为,5,6,米，大大增加了消化和吸,收表面积，提供了充分消化和吸收时间。,(2),小肠内表面含有环形皱襞和,_,，大大增加了消化,和吸收表面积。,小肠绒毛,上皮细胞,消化液,(3),小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血,管、毛细淋巴管管壁都很薄，只由一层,_,组成，有利,于吸收营养物质。,(4),小肠内有各种,_,，利于营养物质消化。,第17页,考题精练,1,(,年山东德州,),三大营养物质在消化道内被消化顺,序是,(,),B,A,淀粉、脂肪、蛋白质,B,淀粉、蛋白质、脂肪,C,蛋白质、脂肪、淀粉,D,蛋白质、淀粉、脂肪,第18页,2,(,年山东潍坊,),以下相关人体消化与吸收叙述,，错,误是,(,),C,A,现有消化作用，又有免疫作用消化液是唾液,B,饭后马上进行猛烈活动会造成胃肠血流量降低，从,而影响消化,C,维生素主要在小肠内被消化分解后吸收,D,手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口愈合,解析：,维生素直接被人体吸收，不需要消化。,第19页,3,(,年江苏苏州,),下列图为人体消化、吸收过程,示意图。,分别表示不一样消化液。纵向箭头表示消化液对对应营,养物质消化作用，,a,、,b,、,c,分别表示淀粉、蛋白质和脂肪最,终消化产物。以下相关叙述正确是,(,),第20页,A,和发挥作用主要场所都是小肠,B,为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖,C,内含有脂肪酶，能够分解脂肪,D,X,是大肠，是吸收,a,、,b,、,c,主要场所,解析：,是唾液,，,是胃液，是胆汁,，和是肠液和,胰液。唾液中唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，,B,错误；,是胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用，但不能分解,脂肪，,C,错误；,X,表示小肠，是吸收营养物质主要场所，,D,错误。,答案：,A,第21页,合理营养,基础梳理,1,满足人体天天对,能量和各种营养物质需要；将五类食,物设计成,“,平衡膳食宝塔,”,。天天均衡地摄取这五类食物，以,防止营养不良或营养过剩。,30%,、,40%,、,30%,2,营养学家还指出，在每日摄入总能量中，早、中、晚,餐能量应该分别占,_,。,蛋白质,3,儿童、青少年和伤病员要多吃,_,含量多食物。,4,产自良好生态环境，无,污染、安全优质食品叫绿色食,品。,第22页,考题精练,1,(,年湖南岳阳,),在每日摄取总能量中，早、中、晚,三餐能量应该分别占有百分比是,(,),C,A,424,B,334,C,343 D,145,2,(,年湖北武汉,),假设你是一名营养师，针对下,列特定,人群，以下饮食方案不合理是,(,),D,A,高血压患者饮食要清淡少盐,B,坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜,C,运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物,D,糖尿病患者排出了大量糖类，要补充糖类含量高,食物,第23页,3,(,年北京海淀区,),从平衡膳食角度来看，以下午,餐,食谱所选食物搭配最为合理是,(,),D,A,炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐,B,面包、香肠、巧克力、牛奶,C,馒头、红烧鱼、鸡蛋、玉米粥,D,米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿,汤,第24页,探究发生在口腔内化学消化,(,试验,),基础梳理,1,试验原理：唾液中淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖，麦,芽糖遇碘不变蓝，淀粉遇碘变蓝。,第25页,试管,试验材料,唾液,清水,处理,现象,馒头碎屑,2 mL,搅拌，放入,37,温水中，,10,分钟后，取出滴加,2,滴碘液，摇匀,_,馒头碎屑,2 mL,搅拌，放入,37,温水中，,10,分钟后，取出滴加,2,滴碘液，摇匀,_,馒头块,2 mL,不搅拌，放入,37,温水,中，,10,分钟后，取出滴,加,2,滴碘液，摇匀,_,2,试验步骤及现象：,不变蓝,变蓝,变蓝,第26页,考题精练,1,(,年山东青岛,),下列图为,“,探究馒头在口腔中改变,”,试验设计，图中试管均置于,37,温水中,10,分钟，以下说法,正确是,(,),B,A,滴加碘液后，号试管变蓝色，不变蓝色,B,与对照，可探究唾液对馒头消化作用,C,本探究试验变量不唯一，无法得出任何结论,D,对照，号为对照组，可探究牙齿咀嚼和舌,搅拌对馒头消化作用,第27页,试管,清水或唾液,温度,2 mL,清水,37,2 mL,唾液,37,2 mL,清水,0,2 mL,唾液,0,2,(,年河北沧州,),在探究,“,食物在口腔内消化,”,时,，,先向试管中加入适量馒头碎屑，然后按照下表设计进行实,验。以下分析正确是,(,),A,试管和试管可作为对照,B,滴加碘液后不变蓝是试管,C,试管和试管能够证实温度影响,馒头消化,D,试验证实，部分淀粉在口腔内被分解为葡萄糖,第28页,解析：,唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜情况下能将,淀粉分解为麦芽糖，所以,号试管滴加碘液不变蓝。,答案：,B,第29页,食物消化和营养物质吸收过程,1,淀粉、蛋白质、脂肪消化过程：,注：箭头上方是所需消化液,(,酶,),，箭头下方是消化场,所。,第30页,2,营养物质在胃、小肠、大肠中吸收情况：,第31页,【,典例,】,以下相关人体消化和吸收叙述，正确是,(,),A,消化道都含有消化功效,C,消化和吸收都在小肠,B,糖类都能够直接吸收,D,胰液含有消化蛋白质酶,思绪点拨,消化道中,咽、食道和大肠基本没有消化功效，,A,错误；糖类包含淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、,麦芽,糖等不能够直接吸收，,B,错误；小肠是吸收主要场所，除此,之外，胃和大肠也有吸收功效，,C,错误；胰液含有消化蛋白质,酶，能将蛋白质分解为氨基酸，,D,正确。,答案,D,第32页,