高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素课件省公开课一等奖新名师优质课获奖PP.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,仔细观看这三幅图片，思索病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅,_,；第二幅,_,；第三幅,_,。,思索,:,你知道引发这种疾病原因吗？,大脖子病,佝偻病,龋齿,你知道吗？,1/29,专题,2,营养均衡与人体健康,第一单元,摄取人体必需的化学元素,2/29,1.,必需元素是怎么定义？人体中必需元素有多少种？,请阅读,P42-43,，并回答以下问题,27,种,依据质量分数,是否,达,0.01%,分常量元素和微量元素两种,2.,常量元素和微量元素划分依据？,3.,人体必需常量元素有多少种？分别是？,11,种,H Na K Mg Ca C N O P S Cl,3/29,常量元素组成人体细胞与组织，并参加各种生化过程，如神经传导、体液平衡、肌肉收缩调整等。,4.,常量元素在人体中有什么作用？,5.,人体中含量最丰富金属元素是？作用是？,钙,组成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、激活一些酶活性。,4/29,16,种,6.,人体中微量元素有多少种？,Fe,、,Zn,、,Se,、,I,、,B,、,F,、,Si,、,V,、,Cr,、,Mn,、,Co,、,Ni,、,Cu,、,Mo,、,Sn,、,Br,5/29,7.,微量元素在人体中有什么作用？,微量元素经过激活酶活性，在人体内许多生化过程中起调控作用。,I,Fe,Zn,参加脑机能正常运转,“,智慧元素,”,、参加甲状腺激素合成。儿童缺碘会造成发育迟缓，成人缺碘会引发甲状腺肿大。,几乎分布于人体全部组织中。铁主要参加血红蛋白,(Hb),、肌蛋白、细胞色素及酶合成，与许多酶活性相关。,参加人体内许多金属酶组成，对人生命活动进行调整。若人体缺锌，人生长、蛋白质合成、,DNA,和,RNA,代谢等都将发生障碍。,6/29,人体,必需元素,定义,详细元素,作用,常量,元素,微量,元素,含量高于,0.01%,元素,含量低于,0.01%,元素,H,、,C,、,N,、,O,、,Na,、,Mg,、,P,、,S,、,Cl,、,K,、,Ca,、,Si,、,V,、,Cr,、,Mn,、,Fe,、,Co,、,Ni,、,Cu,、,Zn,、,Se,、,Br,、,Mo,、,Sn,、,I,组成人体细胞与组织，,参加,生化过程。,激活酶活性，,调控,人体生化过程。,一、人体必需元素,7/29,二、合理地摄取人体必需元素,8/29,家庭食盐包装袋,9/29,1,、加碘盐与补碘,（,2,）人体内碘过少、过量有什么危害？,二、合理地摄取人体必需元素,（,1,）加碘盐中碘为何不是碘单质或碘化钾？,碘单质易升华,而碘化钾有涩味且易被空气中氧气氧化成碘单质而失去碘元素。,碘过少引发甲状腺肿大，,碘过量引发甲亢,10/29,已知：,IO,3,-,+5I,-,+6H,+,=3I,2,+3H,2,O,提供,KI,怎样用,厨房用具,检验食盐中是否含碘？,11/29,12/29,2,、铁强化酱油与补铁,（,1,）人体内缺铁有哪些危害？,（,2,）补铁能够采取哪些办法？,多吃含铁丰富食物,口服补铁剂,在酱油中加入铁强化剂,富含铁元素食品,市售补血剂,患缺铁性贫血，儿童缺铁造成智力发育迟缓,13/29,3,、龋齿和含氟牙膏,（,1,）钙、磷在骨骼牙齿中以什么形式存在？,Ca,5,（,PO,4,）,3,OH,羟基磷酸钙,Ca,5,（,PO,4,）,3,OH,（,S,）,5Ca,2+,（,ag,）,+3PO,4,3-,（,ag,）,+OH,-,（,ag,）,（,2,）吃糖为何会出现龋齿？,14/29,（,3,）适当使用含氟牙膏为何能预防龋齿？,5Ca,2+,+3PO,4,3-,+F,-,=Ca,5,（,PO,4,）,3,F,更难溶,注：氟过量会造成氟斑牙,Ca,5,（,PO,4,）,3,OH,（,S,）,5Ca,2+,（,ag,）,+3PO,4,3-,（,ag,）,+OH,-,（,ag,）,15/29,4,、富含锌食物与补锌,（,1,）人体内缺锌有哪些危害？,（,2,）补锌办法有哪些？,儿童缺锌造成生长发育不良、孕妇缺锌使胎,儿发育不全，出生后智力低下、老年人缺锌,引发免疫功效退化,主要从食物中摄取,严重者使用一些补锌药品,16/29,1,、国外医学界研究表明，假如人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不但对健康无益，反而有害。以下元素属于人体中微量元素是（）,A,碳,B,氢,C,氧,D,碘,你都知道了吗？,D,17/29,2,、食用以下物质与人体微量元素摄入无关是,(,),A,铁强化酱油,B,加碘食盐,C,富锌面粉,D,高钙牛奶,D,18/29,3,、以下说法不正确是（）,A,人体中含量高于,0.01%,元素为常量元素，组成人体细胞与组织，参加生化过程。,B,人体中含量低于,0.001%,元素为微量元素，它能激活酶活性，调控人体生化过程。,C,各种必需元素在人体中含量都有一个最正确范围，过高或过低都会影响人正常生理机能。,D,人体必需元素主要是经过调整日常饮食获取；有时可服用药品或营养品来补充。,B,19/29,4,、当代社会，人们越来越关注饮食中营养成份。肉、鱼和红枣等食物含有丰富铁，这里铁应了解为,(),A,单质,B,分子,C,元素,D,同位素,C,20/29,5,、人体内所必需以下元素中，因摄入量不足而造成骨质疏松是 （）,A,K,B,Ca,C,Na,D,Fe,B,21/29,6,、人体缺乏以下哪种元素会造成贫血：（）,A,、铁,B,、钾,C,、钙,D,、钠,A,22/29,7,、钙是人体必需常量元素，成年人天天需要,800mg,钙，维生素,D,有利于对钙吸收。以下补钙路径不正确是,(),A.,经常晒太阳,B.,经常饮用钙离子含量高硬水,C.,经常饮用牛奶、豆奶,D.,补充维生素,D,B,23/29,这节课我们学到了什么?,第 一单元 摄取人体必需化学元素,一、人体必需化学元素,1.,常量元素及其生理功效,2.,微量元素及其生理功效,二、合理摄取人体必需元素,1.,加碘盐与补碘,2.,铁强化酱油与补铁,3.,龋齿与含氟牙膏,4,.,富含锌食物与补锌,24/29,走进化学世界，,你会发觉这里很精彩,!,25/29,哪些食物中含有丰富钙元素呢？,26/29,27/29,骨头汤能补钙吗？,28/29,等组成糖类、油脂和蛋白质 提供能量,Ca,、,P,C,、,H,、,O,、,N,、,S,K,、,Na,、,Mg,、,Cl,等,维持体内电解质平衡,形成骨骼元素,29/29,