怎样用牛奶做饼干.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2015/7/30,#,怎样用牛奶做饼干？,李志才,2015,年,7,月,28,日,第一步,1,/10,35,克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态,(,或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长,),将,35,克黄油切成小块后，隔水加热融化成液,态或,用微波,炉加热一,下，但注意时间不要过,长,。,第二步,在,黄油里加入,15,克打散的鸡,蛋。,第三步,再,继续加入40克牛奶,。,第四步,用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。,用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。,第五步,在第四步的混合液体里加入,40,克糖粉、,15,克奶粉，继续搅拌均匀。,在,第四步的混合液体里加入,40,克糖粉、,15,克奶粉，继续搅拌均匀。,第六步,把,145,克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。,第七步,把面团放在案板上，擀成厚约,0.3CM,的长方形面片,把,面团放在案板上，擀成厚约,0.3CM,的长方形面,片。,第八步,把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约,1.8CM,见方的小方块。,把,面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约,1.8CM,见方的小方块。,第九步,把小方块排入烤盘。,把小方块排入烤盘。,第十步,把烤盘送入预热好,180,度的烤箱，烤,12,分钟左右即可。冷却后密封保存。,把,烤盘送入预热好,180,度的烤箱，烤,12,分钟左右即可。冷却后密封保存。,注意事项,做,第,6,步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。,揉,成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。,因,为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤,箱看好火候。,另一种牛奶饼干的做法,食材,：,黄油,：,85克,鸡蛋,：,1枚,白,糖,：,60克,面粉,：,170克,泡打粉,：1/4匙,一,将糖加入软化的黄油肉。,将糖加入软化的黄油肉。,二,搅拌至细滑状,。,三,分次加入蛋液。,四,将蛋液与黄油搅拌均匀。,五,将,所有粉类材料过筛加入。,六,用刮刀搅拌成面团。,七,放入冰箱冷藏30分钟。,八,将,烤箱预热200度，,把面团,擀成薄片,，并,刻,印,出,各种,形状,。,九,烤熟即可。,牛奶冻的做法,材料准备：,1,、牛奶,2,、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）,3,、水果（种类不限，看个人喜爱）,制作方法：,1,、将牛奶倒入锅内加热,2,、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化,3,、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用,4,、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻,3,个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）,5,、,3,个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！,这道冰淇淋奶酪的特点是：,1,、制作方法简单,2,、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）,自己在家制作牛奶蜜豆冰糕,1,原料：,牛奶,350,毫升、鸡蛋,1,个（只取蛋黄）、蜜豆适量（超市买的袋装的）、糖,30,克（可根据自己的口味增减）、藕粉（玉米淀粉或糯米粉都可以）,15,克。,做法：,1,、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。,2,、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅。,3,、继续搅拌大约,1,分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火。,4,、先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约,5,小时以上。,5,、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。,2,5,、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。,再见！,