小学科学四年级下册食物包装上的信息精编公开课课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,7,、食物包装袋上的信息,食物包装上的信息,自学,56,页，说一说这些,食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？,透明包装,不透明包装,真空包装,膨化包装,为什么要用这些不同的包装呢？,透明包装,不透明包装,真空包装,膨化包装,食品这样包装的原因,1,、,透明包装,为了方便看见袋内食物。,2,、有的食物见光后容易变质，就用,不透明包装,。,3,、,真空包装,是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。,4,、,膨化包装,是为了使袋内食物不易压碎。,到底食物包装上有些什么信息呢？,请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记录下来。,我们发现了食物包装上有这样几类信息：,1.,食品名称,2.,食品配料,3.4.,5.6.,7.8.,9.10.,食物包装上的信息,观察,记录表,第 小组,提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。,我发现了,一般,的食品包装上都有：,文字信息,1,、,食品的名称,4,、,食品的配料,、,7,、,食用的方法,2,、,营养成分,5,、,保质期,、,8,、,生产厂家,3,、,生产日期,6,、,储存的要求,、,图片信息,（,9,）,环保标志,（,10,）,条形码,（,11,）,中国营养学会标志,（,12,）,食品图案,（,13,）,质量安全标志,（,14,）,商标,质量安全标志,这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。,这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。,环保标志,这个标志告诉我们吃过的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持环境卫生,自学,57,页了解牛奶饼干的配料,哪些配料是你不熟悉的？你知道,转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂,的作用吗？,食用香精,膨松剂,小麦粉,食 盐,转化糖浆,乳化剂,淀 粉,牛奶饼干的配料：,白砂糖,全脂奶粉,精炼植物油,膨松剂,膨松剂可以,使食物,的体积增大，使食物又松又脆，,包括酵母、苏打等。,食用香精,食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是,增添食物的香味。,转化糖浆,是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是,使食物长时间保存不易结晶,。,乳化剂,作用是延长食品保鲜期,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。,常用的食品添加剂还有,转化糖浆、乳化剂、,色素、抗氧剂、防腐剂,等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。,防腐剂我国允许使用的共有,32,种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。,通常允许使用的绿色防腐剂为,“山梨酸钾”。,资料,食品,名称,八宝粥,伊利优酸乳,五香,瓜子,绿豆饼,酸,Q,糖,生产,日期,2012.03.31,保质期,两年,保存,条件,阴凉干燥处,食物包装上的信息,观察,记录表,食物包装上的信息,观察记录表,食品,名称,八宝粥,伊利成长牛奶,五香,瓜子,绿豆饼,酸,Q,糖,生产,日期,2012.03.31,2011.10.23,2012.01.09,2012.04.28,2011.12,。,13,保质期,12,个月,6,个月,18,个月,8,个月,12,个月,保存,条件,阴凉干燥处,冷藏,阴凉干燥处,25,摄氏度以下,阴凉干燥处,食品包装上的信息,记录表,食品名称,伊利纯,牛奶,伊利鲜牛奶,旺仔牛奶,(,盒装,),旺仔牛奶,(,罐装,),生产日期,20,1,4,.,0,2.12,20,1,4,.,05,.,21,20,1,3,.,0,5,.10,20,1,4,.,0,1.09,保质期,6,个月,7,天,12,个月,15,个月,保存条件,常温,冷藏,常温,常温,整理信息,通过比较我们发现：,（,1,）最早生产的,食品是,。,（,2,）最近生产的食品是,。,（,3,）保质期最短的食品是,。,（,4,）保质期最长的食品是,。,我们还知道了虽然都是牛奶，,却不一样。,自学,58,页 讨论,:,1,、瓜子和牛奶的包装差不多，为什么瓜子的保质期更长？这说明怎样的食品保质期可以更长？,2,、为什么同样是牛奶，罐装的保质期长一些，盒装的保质期短一些？这说明什么？,3,、有两盒同日生产的伊利优酸乳第一盒放在冰箱里，第二盒放在常温下，想想那一盒保存时间长？为什么？,4,、同样的两个月饼一个用花生作馅料，一个用水果作馅料，哪个保存得久，这说明什么？,（,1,）,食品本身特点,（,2,）,包装材料,（,3,）,保存方法,（,4,）,配 料,保质期的长短,与下列因素有关,科学购物 献计献策,妈妈要带小明去东方文化园玩,1,天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：,A,光明酸牛奶：生产日期：,20120312,保质期：常温下,3,个月,B,伊利鲜牛奶：生产日期,：,20120519,保质期：常温下,3,天。,请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。,三无产品,一般是指,1,、无生产日期,2,、无质量合格证,3,、无生产厂家,，来路不明的产品。,中华人民共和国产品质量法,规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。,食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物毒。,谢谢！,