T∕JXSYYXH 0005-2023 老年营养食品.pdf
《T∕JXSYYXH 0005-2023 老年营养食品.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《T∕JXSYYXH 0005-2023 老年营养食品.pdf(9页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、江西省营养学会团体标准T/JXSYYXH 0005-2023老年营养食品Nutritional food for the aged2023-11-20 发布2023-12-02 实施江西省营养学会发布T/JXSYYXH 0005-2023目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.24技术要求.25生产过程卫生要求.46安全性要求.47食品添加剂和营养强化剂.58检验规则.59标志、标签、包装、运输和贮存.6T/JXSYYXH 0005-2023-1,1,1 1刖 百本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。请注意本文件的
2、某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省营养学会提出并归口。本文件起草单位:江西省营养学会、江西中翔健康产业有限公司、江西人之初营养科技股份有 限公司、美庐生物科技股份有限公司、南昌大学、中药固体制剂制造技术国家工程研究中心。本文件主要起草人:莫小干、李国勇、夏绍北、李红艳、吴东、龚志清、王风新、曾小飞。T/JXSYYXH 0005-2023老年营养食品1范围本文件规定了老年营养食品的术语和定义、技术要求、食品添加剂和营养强化剂、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期
3、的引用 文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改 单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.76食品安全国家标准食品添加剂姜黄素GB 1886.78食品安全国家标准食品添加剂番茄红素GB/T 22249保健食品中番茄红素的测定GB/T 23788保健食品中大豆异黄酮的测定方法高效液相色谱法GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.1食
4、品安全国家标准食品接触材料及其制品通用安全要求GB4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.il食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定GB
5、5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素Bi的测定GB 5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB 5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定全国团体标准GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5009.93食品安全
6、国家标准食品中硒的测定1T/JXSYYXH 0005-2023GB 5009.123食品安全国家标准食品中铭的测定GB 5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB5009.290食品安全国家标准 食品中维生素G的测定GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定GB 5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定GB 5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB 5009.248食品安全国家标准食品中叶黄素的测定GB 5009.259食品安全国家标准食品中生物素的测定GB 5009.270食品安全国家标准食
7、品中肌醇的测定GB 5009.272食品安全国家标准食品中胆碱的测定GB 5413.14食品安全国家标准食品中维生素比2的测定GB 5413.20食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定GB 13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 25223动植物油脂留醇组成和俗醇总量的测定气相色谱法LY/T 3309越橘原花青素JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2023)第70号定量包装商品计量
8、监督管理办法3术语和定义3.1 老年人指60周岁及以上的人。3.2老年营养食品以乳类、乳蛋白制品、大豆、大豆蛋白制品、粮谷类及其制品等几种为主要原料,加入适量的维 生素、矿物质和(或)其他食品原料生产加工制成的特殊膳食用食品,适用于营养不良和(或)有营 养需求的老年人群。4技术要求4.1 原料要求4.1.1 使用的原料应符合相应的食品安全标准和(或)有关规定。4.1.2 大豆及其加工制品应经过高温等工艺处理以消除抗营养因子。4.1.3 优质蛋白质来源于乳类、乳蛋白制品、大豆、大豆蛋白制品中的一种或多种。4.1.4 不应使用氢化油脂。4.2感官要求应符合表1的规定。2T/JXSYYXH 0005
9、-2023表1感官要求项目要求检验方法色泽符合相应产品的特性取适量产品置于烧杯中,在自然光 照下观察色泽和组织状态,闻其气 味,用温开水漱口后品尝滋味。粉 状产品冲调后观察其冲调性滋味、气味符合相应产品的特性组织状态符合相应产品的特性,产品不应有正常视力可见的外来异 物冲调性符合相应产品的特性(粉状食品)4.3技术要求4.3.1技术要求应符合表2的要求。老年营养食品每100g所含能量应不低于418kJ(100kcal)。能 量按100g产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量乘以各自相应能量系数17kJ/g、37kJ/g、17 kJ/g(膳食纤维的能量系数8kJ/g),所得之和为kJ/100g值,
10、再除以4.184为kcal/100g。表2技术要求项目要求检验方法能量,kcal/100g100GB 13432蛋白质,g/100g18 26GB 5009.5脂肪,g/100g12GB 5009.6水分,g/100g8GB 5009.34.3.2优质蛋白质所占比例不应低于60%。4.3.3 饱和脂肪酸供能比应不大于10%,亚油酸供能比应不低于2%,a-亚麻酸供能比应不低于0.5%o4.3.4 老年营养食品中必需成分的含量应符合表3的规定。表3必需成分指标营养素每 lOOkJ每 lOOkcal检验方法最小值最大值最小值最大值维生素A/(pg RE)a13.3050.2056.00210.00G
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- TJXSYYXH 0005-2023 老年营养食品 JXSYYXH 0005 2023 老年 营养食品
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。