酒店的发展历史省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,酒店发展历史,第1页,旅游和商务活动自古有之，饭店、餐馆也就应运而生了。,相信很多人都看过那个龙门客栈或者和平饭店电影吧！,那么，大家都应该知道早期客栈组成、结构是很简单，当然这是拿当代酒店与其相比。,龙门客栈以及和平饭店在当初那个时期来讲已经是很不错客栈了。,因为当初社会需要，为了满足外出人们吃、喝、睡等生存基本问题，千百年以前就已经出现了客栈和酒店。,第2页,中国酒店是在古时候“驿站”、“迎宾馆”和“客栈”基础上，伴随人类进步、社会经济发展，科学、文化、技术和交通发达而慢慢发展到近代西式酒店、近代中西式酒店、招商客栈，最终发展到了今天当代酒店。,在“驿站”时期，中国首创了“住宿登记”这个入住登记方式；在“迎宾馆”时期，中国产生了两个专业，即“厨师”和翻译”。,北京“北京饭店”、上海“国际饭店”“和平饭店”是中国近代西式酒店和招商客栈经典代表。,北京“建国饭店”是中国第一家中外合资酒店（1979年首旅与美国陈宣远集团,）,；广州“白天鹅宾馆”是中国第一家中外合资五星级酒店（1982年广东省与香港维昌发展有限企业霍英东合资。,第3页,在西方酒店发展史中，相传欧洲最初食宿设施约始于古希腊、罗马时期，其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期、当代酒店等阶段，其间几经波折起落。,第4页,（一）西方酒店发展史：,1、古代客栈时期：,因为社会需要，为满足外出人们吃、喝、睡等赖以生存基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。,至中世纪后期，伴随商业发展，旅行和贸易兴起，外出传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈需求量大增。,因为当初交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，所以古代客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。,第5页,早期英国客栈是古代客栈时期象征，是当初人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息地方。,最早客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多服务要求。,到了15世纪，有些客栈已拥有20到30间客房，有些比很好客栈设有酒窖、食品室和厨房，为客人提供酒水和食品。,还有一些客栈已开始注意周围环境，房屋前后辟有花园草坪，客栈内有宴会厅和舞厅，开始向多功效发展。,总来看，当初客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生低级行业。,客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类不法事情时有发生。,第6页,2、大饭店时期：,到了18世纪后期，伴随工业化进程加紧和民众消费水平提升，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，酒店业有了较大发展。,因为火车、轮船兴起，许多酒店设在铁路沿线和海港附近。当初，美国酒店奇兵异出，已逐步成为世界上最好酒店。,在纽约，1794年建成,首都饭店,，内有73套客房，这在当初无疑是颇具规模。,第7页,而瑞士人塞萨尔里兹，则经过自己努力，使酒店服务和管理迈上了新台阶。,塞萨尔里兹出生在瑞士一个山村里。,16岁时侯，到附近一家饭馆餐厅打工，几个月后，他被辞退了。,老板对他说：“干旅店这一行，得有一个天赋，一个与生俱来能耐，在你身上，我却一点也找不到。”,倔强里兹到另外一个旅馆做工，没有多久再次被解聘了。,一年以后，他到了巴黎，先后在两家旅馆打工，又被解聘。,“莫非我真不适合旅馆工作”。,里兹自己也发生了怀疑，他来到了梅德雷因附近一家小酒店，决定挣够路费就回家。,第8页,在这里，他命运发生了转机，他事业从他第五份工作起步。,他从一个打杂逐步被提升为服务员，最终升为经理，因为他工作热情主动，总是提出很多有创意点子。,1874年，里兹来到阿尔卑斯山下里奇库伦大酒店做经理，在那里他显示了出众管理才能。,瑞士卢塞恩一家大酒店因为经营不善，处于每况愈下赔钱境地。,里兹受聘总经理后，把长久以来只停留在头脑中酒店管理理论付诸实施。,他认为，为了能使宾客高兴，没有什么小事不屑一做，也没有什么大事不敢去做。,结果只花了两年时间，这位27岁瑞士农民创下了奇迹，酒店扭亏为盈了。,第9页,1898年，里兹回到巴黎，他在旺多姆广场上开设了一家在巴黎全部酒店中最大酒店。,他希望在这里就餐人，能在酒店一边聊天，一边喝着茶或咖啡，所以在附带花园中设置了一应俱全桌椅。,他摒弃了在墙面上装裱墙纸传统做法，用油漆漆墙。,在此之前，巴黎全部大酒店房间都不设浴盆，里兹却在卧室里安装了私用浴盆。,在里兹酒店，里兹还要求了服务员衣饰：,男服务员佩戴白色领带；服务部领班佩戴黑色领带；侍者佩戴铜纽扣。,以后，这也成为一些酒店传统衣饰。,第10页,里兹生活时代，妇女开始从家庭走向社会。,里兹初到伦敦时，还没有一个大家闺秀勇于公开出入餐厅。,里兹登门造访一些贵夫人，说服她们到里兹全部或曾经营过酒店用餐。,慢慢地，妇女上高档酒店就餐，逐步成为一个时髦社会风气。,在经营上，里兹尽力为用餐女宾提供最好条件，采取柔和灯光，使她们看上去容光焕发，使她们衣饰显得光彩夺目。,他还特意为宴会精心安排了席间音乐，这是酒店业中首创。,第11页,对于酒店常客个人资料，包含身高、兴趣、生活习俗，里兹心中都记着一本账，而且他还要求他服务员们也做到这一点。,当服务员没能向宾客提供准确一次到位服务时，他认为这不是客人苛求，而是服务员素责问题。,他对服务要求,“宾客永远是正确”,这句话最终成为了通用于服务业及整个商业领域普遍标准。,里兹经常这么说，“人们喜欢有些人伺候，不过要不露痕迹”。,里兹把他服务方法归纳为四点：“看在眼里而不形于色，听在心中而不流于言表，服务周到而不卑躬膝，先意诚而不妄作主张”。,里兹文化程度充其量只是知道一些简单加减乘除，但他改变了世界酒店业发展历史，他使酒店经营成为一门艺术。,第12页,而堪称第一座当代化饭店,特里蒙特饭店,于1829年在波士顿落成，为整个新兴酒店行业确立了标准，该酒店不但客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。,总之，19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华酒店，这些酒店崇尚豪华和气派，布置高档家俱摆设，供给精美食物。,大饭店时期酒店，含有规模大，设施豪华，服务正规，含有一定接待仪式，考究一定规格礼貌礼仪等特点。,它所接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目标为非盈利，常建于城市，铁路沿线。,同时，因为蒸汽机出现，商品深入丰富，交通也开始发达，从而造成酒店开设位置有所改变。,第13页,3、商业酒店时期：,20世纪早期，伴随世界经济发展，造成了商务旅游急剧增加。,因为当初西方等级制度严格限制，商务旅游者没有资格住在大酒店，但他们又不愿住那些廉价小客栈。,这中间似乎就存在了一个空白，那就是为这些商务旅游者提供酒店。,20世纪开始很快，当初世界上最大酒店业主,埃尔斯活思弥尔顿斯塔特勒,为适应旅行者需要，在斯塔特勒酒店每套客房都设有浴室（一个房间一浴室，一个美元零五十），并制订统一标准来管理他在各地开设酒店，增加了不少方便客人服务项目。,他所提出来“客人永远是正确”至理名言，迄今仍为酒店业主们推崇恪守，奉若神明。,第14页,20世纪20年代，酒店业得到了快速发展，美国大中小城市，纷纷经过各种路径集资兴建当代酒店，而且汽车酒店也在美国各地涌现。,然而，到了20世纪30年代，因为经济大萧条，旅游业面临危机，酒店业亦不可防止地陷入困境，在兴旺时期开业酒店，几乎尽数倒闭，酒店业受到极大挫折。,商业酒店时期，汽车、火车、飞机等给交通带来很大便利，许多酒店设在城市中心，汽车酒店就设在公路边。,这一时期酒店，设施方便、舒适、清洁、安全，服务虽仍较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，酒店价格也趋向合理。,另外，汽车酒店已开始出现。,第15页,4、当代酒店时期：,第二次世界大战结束后，因为经济繁荣，人们手里有钱，交通工具十分便利，从而引发了对酒店需求剧增，一度处于困境酒店业又开始复苏。,1950年后开始出现世界范围经济发展和人口增加，而工业化深入发展增加了人民大众可支配收入，为外出旅游和享受酒店、餐馆服务创造了条件。,第16页,至50年代末60年代初，旅游业和商务发展趋势对传统酒店经营模式带来了革命性冲击，许多新型酒店大批出现。,当代新型酒店时期，酒店面向大众旅游市场，许多酒店设在城市中心和旅游胜地，大型汽车酒店设在公路边和机场附近。,也就是说，从20世纪50年代开始，伴随旅游业发展，尤其是国际旅游业发展，世界上一些著名酒店企业以其本身扩展，以酒店联号模式开始主宰着世界上酒店业。,当前世界酒店业发展和运作仍处于这一时期。,第17页,当代酒店时期，酒店规模在不停扩大，类型多样化，开发了各种类型住宿设施，服务向综合性发展，酒店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、购物等各种服务，力争尽善尽美，酒店集团占据着越来越大市场,美国是世界上酒店联号企业出现最早、规模最大和数量最多国家。,最著名希尔顿、喜来登、假日酒店等企业系统，在世界各地都拥有大量客房。,伴随世界经济飞速发展和经营管理方法增多，战略联盟等新兴管理模式也在酒店业中得到发展。,如最正确西方国际就是其中之一大代表。,第18页,许多酒店联号还采取在不一样细分市场采取不一样品牌多品牌战略，使每一类酒店有自己独特品牌和标识。,比如，马里奥特（万豪）酒店采取了适应不一样消费需求酒店产品品牌。,比如，有专门面对价格敏感中低收人者酒店，有高档酒店度假酒店公寓客栈等。,又如法国雅高集团索菲特酒店、诺福特酒店、宜必思连锁。,酒店连锁快速发展一个主要原因在于市场：“客源优势、采购优势、管理优势、品牌优势”。,酒店业国际化开始较晚，普通认为，从第二次世界大战结束以后，酒店业中才开始了国际化经营步伐。,第19页,当前世界上最好酒店管理集团有：,1、英国巴斯国际连锁酒店集团：巴斯酒店管理集团是全球排名第一国际酒店管理,集团。,酒店品牌包含洲际酒店、皇冠酒店、假日酒店、假,日快捷酒店等几大品牌。,2、雅高酒店管理集团 法国雅高集团在欧洲处于业界主导地位，是全球最,大酒店、旅游集团。,旗下酒店包含索菲特酒店、诺富特酒店、宜必思等,品牌。,第20页,3、希尔顿酒店集团 美国希尔顿酒店集团在世界55个国家经营超出2100家,连锁酒店。,旗下品牌主要包含：国际港丽酒店、希尔顿大饭店、,双树大饭店、大使套房酒店、家木套房酒店、哈里逊,会议中心、庭园旅馆、顿旅馆、希尔顿渡假俱乐,部等品牌。,4、喜达屋酒店管理集团 美国喜达屋饭店及度假村集团，拥有威斯汀、喜来,登、福朋、圣瑞吉斯、至尊精选、艾美酒店等酒店品,牌。,第21页,5、香格里拉酒店集团 在新加坡注册香格里拉酒店管理集团，当前总部设,在香港，集团在亚洲主要城市及广受欢迎度假地点,都建有豪华酒店和度假村。,成立于1989年商贸饭店是香格里拉集团另一主要,品牌。,6、美国凯悦国际酒店集团,美国凯悦国际酒店集团最著名酒店有：凯悦大酒,店、君悦大酒店、柏悦大酒店。,第22页,当前世界上最好酒店集团一览表,国家,集团名称,英国,巴斯酒店管理集团、洲际酒店集团、小面包酒店管理企业、艾美国际酒店集团。,美国,胜腾集团（温德母）、万豪国际集团、精选酒店国际、希尔顿酒店集团、最正确西方酒店国际集团、喜达屋国际酒店集团、凯悦国际酒店集团、卡尔森国际酒店集团、万哈姆国际企业。,法国,雅高国际酒店集团、卢浮宫（上流社会）酒店地中海俱乐部,德国,途易酒店与度假村集团。,西班牙,索尔梅丽亚集团、NH酒店企业、瑞优酒店集团。,荷兰,金色郁金香酒店集团。,比利时,瑞兹多SAS酒店集团。,加拿大,秀山酒店集团。,中国,锦江国际集团。,香港,香格里拉酒店集团、国际豪华酒店运行集团。,第23页,在中国排行前列高级酒店,酒店集团,旗下酒店,英国洲际酒店集团,洲际酒店及度假村、皇冠酒店及度假村、假日酒店及度假村、快捷假日酒店,美国圣达特（又叫胜腾集团，现名为温德姆）特许经营酒店集团,戴斯（天天）、豪生、华美达、速8等品牌,美国万豪（马里奥特）国际集团,JW 万豪酒店、丽思卡尔顿酒店、万丽酒店、万怡酒店,法国雅高国际酒店集团,墨奇勒酒店、,索菲特酒店、诺富特酒店、宜必思酒店、,佛缪勒第1汽车旅店,美国希尔顿酒店集团,国际港丽酒店、希尔顿大饭店、双树大饭店、大使套房酒店、家木套房酒店、哈里逊会议中心、庭园旅馆、顿旅馆、希尔顿渡假俱乐部,第24页,美国精品国际饭店企业,品质客栈、舒适客栈,美国最正确西方酒店国际集团,以输送全权管理和委托管理为主,美国喜达屋国际酒店集团,威斯汀、喜来登、福朋、圣瑞吉斯、至尊精选、艾美酒店,美国卡尔森国际酒店集团,丽晶酒店、丽笙酒店、丽亭酒店、丽怡酒店和丽柏酒店,美国凯悦国际酒店集团,凯悦大酒店、君悦大酒店、柏悦大酒店,第25页,（二）中国酒店发展史：,1、中国古代酒店：,在古代，酒店设施能够分为官办和私人饭店两大类。,官办住宿设施有驿站和迎宾馆两大类，它们在古代酒店史上占有主要地位。,驿站始于商代中期一直到清光绪二十二年止，驿站竟长存三千余年。,在古代，统治者政令下达，各级政府间公文传递，以及各地域之间书信往来等，都要靠专员递送；历代政府为了有效实施统治，必须保持信息通畅。,所以，一直沿袭了驿传制度，与这种制度相适应为信使提供住宿设施应运而生，这便是中国古代驿站。,第26页,驿站以专门接待往来信使和公差人员并为其提供车、马交通工具和食宿设施。为预防发生意外，历代政府均明文要求，过往人员到驿站投宿，必须持有官方旅行凭证。,在旅行出示凭证同时，驿站管理人员还要执行簿记制度，约相当于我们现在宾客登记制度。,我国很早就有了设在都城，用于招待宾客迎宾馆。,春秋时期诸侯馆和战国时期传舍，可说是迎宾馆在先秦时期表现形式，以后几乎历代都分别建有不一样规模迎宾馆，并冠以各种不一样称谓。,清末时，这类馆舍正式得名于迎宾馆。,古代中华各族代表和外国使者都曾在“迎宾馆”住过，它成为中外往来窗口，人们从“迎宾馆”这个小小窗口，能够看到政治、经济和文化交流盛况。,第27页,早期迎宾馆在宾客接待规格上，是以宾客地位和官阶高低及贡物数量多少区分。,为了便于主宾对话，宾馆里有道事(翻译)，为了料理好宾客食宿生活，宾馆里有厨师和服务人员。,迎宾馆接待人员遵从当初政府指令，对各路使者待之以礼，服务殷勤，使他们感到在中国迎宾馆生活得舒适而愉快。,翻译是迎宾馆主要工作人员。,我国早期这种宾馆设置，培养了一代又一代精通各种语言文字翻译，留下了一本又一本翻译书籍，丰富了中国古代文化史。,民间经营食宿设施也有很多。,商周时期出现专门供人在旅途中休息、食宿场所称“逆旅”，而所谓“逆旅”，历代多有延续和不停发展。,第28页,古代民间旅店在隋唐时即使较多地在城市里出现，不过却因为受封建政府坊市管理制度约束而不能自由发展。,在这种制度下创办城市客店，不但使投宿者感到极大不便，而且也束缚了客店业务开展。,到了北宋时期，伴随商品经济高涨，自古相沿坊市制度终于被取消了。,于是，包含客店在内各种各样店铺，争先朝着街面开放，并散布于城郭各繁荣地域。,到了明清时期，中国封建科举制度发展，在各省城和京城出现了专门接待各地赴试学子“会馆”，亦成为当初住宿业一部分。,第29页,2、中国近代酒店：,（1）西式酒店：,西式酒店是19世纪初外国资本侵入中国后兴建和经营酒店统称。,这类酒店在建筑式样和格调上、设备设施、酒店内部装修、经营方式、服务对象等都与中国传统客店不一样，是中国近代酒店业外来成份。,18401939年在北京、上海、广州等23个城市中已经有外资建造和经营西式酒店近80家。,处于发展时期欧美大酒店和商业旅馆经营方式，也于同一时期，即十九世纪中叶至二十世纪被引进中国。,第30页,内部有客房、餐厅、酒吧、舞厅、球房、剪发室、会客室、小卖部、电梯等设施；客房内有电灯、电话、暖气，卫生间有冷热水等。,西式酒店经理人员皆来自英、美、法、德等国，都受过系统旅馆专业高等教育。,西式酒店服务日趋考究文明礼貌、规范化、标准化。,第31页,（2）中西式酒店：,从民国开始，各地相继出现了一大批含有“半中半西”格调新式酒店。,这些酒店在建筑、设备、服务项目和经营方式上都接收了西式酒店影响，一改传统庭院式或园林式而且以平房建筑为多格调特点，多为营造楼房建筑，有纯粹是西式建筑。,中西式酒店不但在建筑上趋于西化，而且在设备设施、服务项目、经营体制和经营方式上亦受到西式酒店影响，这类酒店经营者和股东，多是银行、铁路、旅馆等企业联营者。,中西式酒店出现和仿效经营，是西式酒店对近代中国酒店业含有很大影响一个主要方面，并与中国传统经营方式形成鲜明对照。,北京饭店是我国2030年代标志性酒店。,第32页,（3）招商客栈：,中国近代酒店发展，以鸦片战争后至民国期间最为繁荣。,伴随外国殖民地不停扩张，中外商贸不停往来，加之交通便利，中国一些沿海城市或者内地大型城市酒店业非常发达和繁荣。,招商客栈是西方列强侵入中国产物，为其政治、经济、文化侵略服务。,但在另首先，招商客栈出现客观上对中国近代酒店业起了首开风气效应，对于中国近代酒店业发展起了一定促进作用。,上海国际饭店就属于该类型酒店。,第33页,3、中国当代酒店：,我国当代酒店业发展历史不长，但自开始实施改革开放政策以来，不论是行业规模、设施质量、经营观念还是管理水平，都取得了较快发展。,为适应当代化旅游和商务多元化发展，满足多类别海内外客人需求，我国酒店建筑和设施引进了先进硬件标准，质量不停提升，同时酒店设施也向着多功效方向发展。,当代大型酒店附设了先进信息传递设备，如国际直拨电话、传真、电传、闭路电视、文字处理机、卫星转播设备、电脑等；康乐设施如桑拿浴、保龄球、健身房、按摩、舞厅等；旅游服务设施如航空企业代理处、旅行服务处、外汇兑换处等；购物设施如经营旅游纪念品、珠宝等很多用具商场。,第34页,我国当代酒店发展，即使有了十分可喜成就，但以国际标准要求，尚存在不少问题，主要突出反应在服务质量上。,所以，我们要让服务规范逐步完善，服务质量也不停提升，使酒店管理和服务日趋当代化。,东方宾馆是我国5060年代标志性酒店；长城饭店、白云宾馆是我国7080年代标志性酒店。,第35页,（三）经济型酒店：,经济型酒店最早出现在上个世纪50年代美国。,如今，在欧美国家已是相当成熟酒店形式。,其便利性，经济性、简单化服务格调带有显著美国式生活烙印。,第36页,经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大特点是房价廉价，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。,经济型酒店是相对于传统全服务酒店而存在一个酒店业态。,从理论上讲，这类型酒店是按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店关键评价要素，重新设计建造新酒店。,当前，国际上经济型酒店做得比较成功有美国圣达特（温德姆）集团速8、英国洲际酒店快捷假日酒店和法国雅高集团推出宜必思等品牌。,国内做比较成功经济型连锁酒店有如家快捷、锦江之星、汉庭、7天、格林豪泰、莫泰168和万好万家、中州快捷等。,第37页,中国经济型连锁酒店诞生于1996年即锦江之星成立那一年，作为国内经济型连锁酒店始作俑者，锦江之星早在1996年就成立了国内第一家经济型酒店。,然而，经济型酒店真正展开扩张竞赛却是从年开始。,那一年，我国商旅市场已经逐步成熟，几个强势品牌（如家、锦江之星、莫泰168）快速崛起在一线城市。,于是，那一年又被业内人事称之为“中国经济型酒店元年”。,经济型酒店作为酒店行业一个新兴事物，其区分于传统酒店显著特征是：,酒店规模小，投资回报快；房价适中，基本设施齐全；功效简化，洁净、方便、舒适。,第38页,经济型酒店，它主要是从商务旅游用户需求角度出发，重在提供物超所值客房产品，它不一样于传统星级酒店标准，是对星级酒店创新。,经济型酒店，把服务功效集中在了简单住宿功效上，力争在关键服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功效大大简化或取消,所以，经济型酒店特点既可概括为：“一星级墙、二星级堂、三星级房、四星级床、五星级服务”。,经济型酒店以“务实”为服务理念，提供是有限服务，内部管理主要突出“扁平式管理，一岗多职；重视成本控制，考究细节服务”。,经济型酒店人员非常精简，都采取了“一人多能”岗位设置，运行成本也很低。,第39页,比如人力成本这一项，星级酒店客房数与员工数百分比通常在1:1.2以上，而经济型酒店仅为1:0.3以下。,优惠房价也是其一大卖点。,因为设备精简、附加服务弱化，酒店客房价格也随之大幅降低，比高档星级宾馆价格廉价好几个档次。,经济型酒店与低级招待所相比，它提供了愈加优质安全住宿功效，综合比较经济型连锁酒店性价比最高。,经济型酒店以优质住宿服务为出发点，强调“清洁、舒适、实惠、方便、安全”专一化服务理念。,从经济型酒店外在表现来说，经济型酒店普通都会采取连锁经营方式，经过连锁经营来到达规模经济，提升品牌价值。,这种经营方式也是经济型酒店区分于其它星级酒店和社会旅馆一个显著特征。,第40页,（四）商务型酒店：,商务型酒店是以商务客人而非旅游度假客人为主酒店。,所以，它主要客源是针对因公出差企业人员、大部分都为业务骨干、主管级或者经理层人士。,这类客人对酒店各方面要求都比较高，相对市场容量不大，因而商务型酒店客房数不多，装修豪华，房间很高。,第41页,与旅游度假客人相比，商务客人非常重视客房设施舒适程度，追求是“宾至如归”感觉。,所以，他们对于酒店选择更挑剔，但同时也愿意为服务支付高价格。,按照当前比较流行说法，区分一家酒店是否为商务型酒店，主要依据其客源组成百分比。,商务型酒店更重视于老客户、协议单位客人入住，假如这家酒店主要客源中，商务客源能占到70%以上，那么能够判断这家酒店为商务型酒店。,商务型酒店客房数普通都控制在120200间左右，GOP通常会在40%以上。,除了在客源上有别于其它类型酒店之外，商务型酒店在地理位置、酒店设施、服务项目、价格等方面都以商务为出发点，尽可能地为商务客人提供便利。,第42页,酒店业还对商务型酒店其它几个特征作了说明：,1、地理位置：,商务型酒店地理位置应该位于或尽可能靠近一个城市商务关键区,这么便于商务人士出行（商务客人时间通常很宝贵，不愿意在交通上花太多时间）。,2、酒店设施：,对于日理万机商务客人来说，他们希望酒店有停车场、会议室、简易餐厅、自助洗衣房。,希望宽带网速要快，最好有没有线上网功效，他们也希望酒店周围各类生活配套设施，诸如超市、购物中心、精品餐饮店等应该齐全。,第43页,3、服务项目：,商务型酒店一切围绕着商务活动提供酒店服务越完善越会受到商务客人喜欢，比如传真、打印、复印、快递、代办票务、预定出租车等。,4、产品定位：,一家好商务型酒店应该是时尚，高档，也能够是顶级奢华，至于价格，能够略为比经济型酒店价格之上，也能够是极其高档，奢华超高价格。,5、营销模式：,商务型酒店主要以客房经营为主，以客房盈利为关键,餐饮比重占较少。,第44页,5、营销模式：,商务型酒店主要以客房经营为主，以客房盈利为关键,餐饮比重占较少。,商务酒店选择余地是非常有限，假如这家商务型酒店在立项之前，就对酒店所在城市或地域商务城市现实及潜在客源量，未来3年内可能出现市场竞争者，城市交通、所在城市潜在市场，商务发展趋势等原因进行过详细调研，并能判断这些原因对酒店有利，则这家商务型酒店市场定位与开拓，都会朝好方向。,但假如这家商务型酒店所在区域，在开业2年内都是属于成长久，商务气氛不浓，市场量不稳定，而散客波动性，又会受到多动原因影响，这么酒店，怎样来开展有效营销呢？,第45页,（五）精品酒店：,精品酒店是指位于大型商业圈内，配置一整套高标准硬件设施和酒店服务系统，聘请专业酒店服务企业经营和管理，为城市高端人群提供便捷、高尚和舒适生活居住，含有浓郁当地文化特色和独特历史记忆酒店。,第46页,精品酒店市场定位高端，其目标客户群锁定在含有殷实经济基础高端消费群体。,精品酒店普通规模不大，客房资源比较有限，酒店附加设施较为简单，,因为规模精巧，接待流量有限，使服务和消费私密性强，精品酒店这一特点，是许多社会名流显贵选择入住最主要原因。,为高端客人提供定制化、个性化与人性化服务是精品酒店追求。,在服务理念和服务方式上体贴入微，能最大程度地满足客人个性化需求，亲切、殷勤、真诚、专属服务能让客人们流连忘返、再次下榻，成为酒店忠诚宾客。,第47页,精品酒店有着鲜明个性形象，或营造艺术气氛或有着浓郁地方文化特色或当地历史元素。,精品酒店时尚与创新表达在环境、设施、服务、经营方式等各个方面，包含利用新科技增加服务产品含金量，提升宾客舒适度与独特体验感受。,伴随社会不停发展进步，人们对酒店需求从功效导向和大众消费向追求全新体验型元素、追求情感个性产品和服务消费过渡，希望能在接收服务过程中越来越多地感受到自我价值表达，越来越重视消费过程中商品能给自己带来附加利益。,第48页,精品酒店除了具备传统酒店所含有舒适、清洁、明亮、周到等基本元素以外,还注入了全新体验型元素,经过酒店内部环境营造,给宾客造成视觉、听觉、味觉和嗅觉上全身体验;经过提供注入情感个性产品和服务,使宾客在接收服务过程中感受到自我身份确实认和必定,享受到精神满足愉悦过程。,第49页,1、个性服务+精细管理=精品酒店关键竞争力,精细化管理是提供个性化服务有力保障,经过服务流程精细化,不但能够为宾客提供无微不至服务,还能够发觉宾客潜在需求,制造更多惊喜。,2、精品设施+特色文化=精品酒店品牌形象力,精品酒店主要经过酒店产品服务和酒店文化来表达自己独特品牌形象。,3、“专精”营销+忠诚宾客=精品酒店持久生命力,精品酒店经营规模通常不大,其满足客户数量占整个市场份额也相对较少,但酒店赢利能力确很高,这主要得益于精品酒店含有一个比较稳定用户群体,而且经过酒店口碑不停扩大酒店著名度和美誉度,吸引更多宾客,形成一个逐步上升良性循环。,第50页,精品酒店已成为当代酒店一个时尚时尚,是中国酒店业今后发展趋势之一,其存在和发展有着必定生存空间和发展条件。,第51页,谢 谢！,第52页,