NY∕T 432-2021 绿色食品 白酒[农业].pdf
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1、ICS 67.160.10 CCS X 61 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 432一2021代f斗NY/T432-2014 绿色食品自酒Green food- Baijiu 2021-05 -07发布2021 什-01实施中华人民共和国农业农村部发布NY/T 432-2021 本文11恢)!自Cll/ T 1. 1-2020(标斤1化工佯唔咐-穿了1;j分标月1化;(fLIII(J钻构和起草规则1)的规定起币。本文件代特NY/1432-204(绿色食IWIII汹),与 NY/丁4322011相比,1除纣构训将军11编机但|改动外主要技术变化如1下只)Ji改了II洒的英文名称(见封面
2、); b) J创JfI丁1l曲的分类(见第441); c) 增加了!原料1食品添加剂的规定(见5.1) ; d) 增加门,1二产过程的规定(见5.2); c) 更改向i囚的感官评价月1语(见表1、表2.2014版的农1) , ) .II改了酒精j豆、J?Jf3物、甲醇、低化物等到1化指标及检验力法(兑衣3、农小2011版农2、,&3和表的,g) 增加了米香,:11主l泊的乳酸乙醋、H苯乙百f.Is.+f.n:i标(见表3、表的,i) 删除了标志的相关内容(!J.I,20J4版的6.1); j) l!改了包装、运输、储存的部分内容(!J.I,第8章.20H版的第7i;i:) 0 本文件1*1农业
3、农村部农产品质量安全lfE它可优HD 斗、:.dllll中11绿包食1171发展中心归rI。本文件AZI事ly单位:广东省农业科学院农业质量,f;j;lfI与!i!IJ技术研究所J尔省农业标lfI化协会、中|司绿包食品发展中心、农业农村部农产品及)111工品质士rJ:!督检!J母测试1心r州人巾|刊议州茅台i四厂(集团)仇恨贡任公司、武州同行汹!1Jt.股份有限公司、I肃红川汹JJt.1lll放忏4公司、1ft阳市华测检测技术有限公司、r)j圳市华测检测有限公叶。本文件*Jf起草人,1冻岩、)(IJ雯雯、杨主EJM17、赵沽、二EI.户、朱娜、怅盒IEJj、二EJW、失ilil草、卢牙!、l伙
4、去仰、脱若IVr、杨树玲、|的、炳、王有jjJG0 本文件及其所代科文刊的历次版本发布悄况为一-2000年首次发布为NY/丁432-2000,20111第次修订,本队;为t二次修订。I NY /1 432-2021 绿色食品白酒范围斗c.iCiI规定了绿色食品1梢的术识和1i!义、要求、检扮规则|、标签、包装、运输和IM1fo水.iCiI:i!J+H不问香型、不同i剖析iJ.且,(19绿位食,d,l IWlj 0 2 规范性引用文件下纠l文刊中的内容通过文 1仪该门WJ川成的版本适用.iC例,GI:/ T 191 GB 2757 GI3 5009. 12 G 13 5009. :16 c; 1
5、 3 5009 GIl 5009. C;13 7718 GI当8951C; B/I GB/I CB/ T 1 JJF 1070 NY/丁:9JNY/丁392NY /1 658 NY/ T 1055 NY/丁1056|可望质业1!f1J检3 术语和定义4 分类4. 1 浓香型白酒4. 2 酱香型白酒4. 3 清香型白酒4. 4 浓酱兼番型臼酒4. 5 米香型白酒4. 6 凤香型白酒4. 7 鼓香型白酒4. 8 芝麻香型白酒。;J-.J:rl. 11 JJ(19JI川文11. 的修改1(1)远川于本NY/T 432-2021 4. 9 特香型白酒4. 10 老白干香型白酒4. 11 其他番型白酒5
6、 要求5 1 原料IJi(;HI也r.rft荆II;ij(I(J绿色食品JUAAIVI斩、叫UI(J扭过,食品添加l齐11应利合NY/l、392的规定.)111工)fJ;j(应付什NY/丁391的1且应。5. 2 生产过程hiZr.r介CB8951的规定。5. 3 感官r:j J.主i1阳l低j且iq(1 1:这宦要求应分川Jr.r什-&1、.&2的规定。表1高度i菌感官要求ro! 11 要求检验Ji!去b11币二11附件1的存!f1浓1号Jk存到*桥l1也岭和外;(Ii!.k也或微i古巴7i11.:透明l止iuy宇物尤Ji;(只有以浓郁子;节号抨尖:H.ff 时f侨乡E.Jl,t牛气得为主的
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