学校食堂“五常法”检查记录.docx
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学校食堂“五常法”检查记录 检查时间：月 日 五常 检查内容 应得分 实得分 备注 常组织（20分） （分层管理 和问题处理） 持有健康证 5分 人员分工明确 5分 私人物品存放指定位置，保持整洁 5分 每天班前会，并有记录 5分 常整顿（35分）（物品安置定位管理） 所有物品有标签和位置 5分 所有场所有公示牌和负责人 5分 仓库物品按先进先出顺序摆放 4分 所有器具、餐具使用及时整理、复位（拖把、扫帚、调料容器、保洁箱、餐车、垃圾桶、菜刀、菜板、菜盆、汤桶、饭桶、抹布、餐具及其它物品设备） 16分 更衣室洁净，工作服每人一件并挂放整齐，消毒洗手液按规定摆放，门窗地面洁净 5分 常清洁（20分）（清洁检查和要达到的卫生程 度） 每人都有洁净区域，每件物品都有人清洁 7分 每次操作做到随手清，每周大扫除无死角 8分 地面、墙面、房顶、玻璃整洁明亮、干净、保持干燥 5分 常规范（10分）（安全管理制度标准工作区） 工作现场张贴责任制 5分 有安全标记、提示性标语 5分 常自律（15分） （养成良好习惯履行个人职责） 从业人员严格履行个人职责 5分 规范的仪表（包括衣、帽、头发、指甲等） 5分 每天有自检记录 5分 总得分 1 检查人员:展开阅读全文
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